Brûleur gaz naturel Flames VLC TT700 avec thermocouple et veilleuse – 70 cm

Brûleur à gaz naturel Flames VLC TT700 avec thermocouple et veilleuse – 70 cm

Le brûleur à gaz naturel Flames VLC TT700 est un réchaud professionnel de 70 cm conçu pour la réalisation de grandes paellas, de plats mijotés et de préparations culinaires de forte capacité.

Appartenant à la gamme professionnelle TT de Flames VLC, il associe trois anneaux de chauffe indépendants, le système Optim breveté, le réglage Minimum System et une sécurité de flamme avec veilleuse et thermocouple.

Ce modèle est destiné à une alimentation au gaz naturel, également appelé gaz de ville. Il convient notamment aux restaurateurs, traiteurs et cuisines professionnelles disposant d'une installation correctement dimensionnée.

Trois anneaux indépendants pour adapter la surface de chauffe

Le Flames VLC TT700 possède trois couronnes de chauffe concentriques, chacune disposant de son propre réglage.

Cette configuration permet d'adapter la surface chauffée aux dimensions du récipient et aux différentes étapes de cuisson.

Selon le nombre d'anneaux utilisés, le brûleur permet notamment de :

• Chauffer la partie centrale d'une poêle.

• Étendre progressivement les flammes aux couronnes extérieures.

• Répartir la chaleur sous de grandes poêles à paella.

• Ajuster séparément l'intensité des trois circuits.

• Adapter la chauffe pour les plats mijotés et les préparations volumineuses.

Avec les trois anneaux en fonctionnement, Flames VLC recommande des poêles à paella de 90 à 115 cm.

Système Optim breveté : une chauffe puissante et étendue

Le TT700 bénéficie du système Optim, développé par Flames VLC pour améliorer la diffusion des flammes sous les récipients de cuisson.

Cette conception utilise des sorties de flamme latérales et une chambre de circulation du gaz étudiée pour les préparations de grande capacité.

Elle permet d'obtenir une chauffe étendue, particulièrement intéressante pour les grandes poêles à paella.

Les trois commandes indépendantes permettent ensuite de moduler la puissance selon les besoins.

Minimum System : précision du réglage de la flamme

Les robinets du Flames VLC TT700 disposent du Minimum System, permettant un réglage précis de la flamme, y compris à faible intensité.

Cette fonctionnalité est appréciable pour les différentes étapes de cuisson d'une paella :

• Faire revenir les ingrédients à feu soutenu.

• Chauffer le bouillon.

• Adapter la puissance pendant la cuisson du riz.

• Réduire les flammes pour les préparations délicates.

Le TT700 offre ainsi la possibilité d'utiliser une grande surface de chauffe tout en conservant un réglage adapté à la recette.

Sécurité thermocouple et veilleuse

Le Flames VLC TT700 est équipé d'une veilleuse et d'une vanne de sécurité avec thermocouple intégré.

Le système surveille la présence de la flamme et coupe l'alimentation en gaz en cas d'extinction de la flamme surveillée.

Le fabricant précise que les trois anneaux disposent de commandes indépendantes, avec un système de sécurité à thermocouple unique.

Ce dispositif apporte une protection supplémentaire lors de l'utilisation professionnelle.

Important : le thermocouple ne protège pas contre une mauvaise combustion, un manque de ventilation ou une accumulation de monoxyde de carbone.

Peut-on utiliser le Flames VLC TT700 en intérieur ?

Oui. La série TT de Flames VLC est prévue pour une utilisation intérieure professionnelle, sous réserve d'une installation conforme.

Avant d'utiliser ce réchaud dans une cuisine professionnelle, il est indispensable de :

• Vérifier la référence et la plaque signalétique du brûleur.

• Respecter la notice d'installation Flames VLC.

• Disposer d'une ventilation adaptée à la puissance de l'appareil.

• Prévoir les dispositifs de captation ou d'évacuation des produits de combustion lorsque requis.

• Respecter les règles applicables au raccordement au gaz naturel.

• Vérifier les distances de sécurité et la stabilité du support.

• Faire contrôler l'installation par un professionnel compétent lorsque nécessaire.

Le TT700 ne doit jamais être utilisé dans un local insuffisamment ventilé. Sa sécurité thermocouple ne dispense pas du respect des prescriptions d'installation.

Fonctionnement exclusivement au gaz naturel

Cette version du TT700 est prévue pour fonctionner au gaz naturel à une pression nominale de 20 mbar.

Le fabricant annonce une puissance de 31,90 kW pour la version gaz naturel de sa documentation technique.

Certaines fiches commerciales plus anciennes indiquent une puissance différente. Il est donc nécessaire de vérifier la puissance inscrite sur la plaque signalétique de l'appareil effectivement livré.

L'installation doit pouvoir fournir le débit de gaz nécessaire au fonctionnement des trois anneaux.

Attention : cette version ne doit pas être raccordée à une bouteille de butane ou de propane. Flames VLC commercialise des versions spécifiques pour ces gaz.

Quelles poêles utiliser avec le TT700 ?

Avec son diamètre de 70 cm, le TT700 est adapté aux grandes poêles à paella et aux récipients compatibles.

Le fabricant recommande particulièrement les poêles de 90 à 115 cm avec les trois anneaux de chauffe.

Il annonce également une capacité de cuisson de 150 à 200 litres, selon le récipient employé et les conditions d'installation.

Cette indication ne correspond pas à la charge que le brûleur peut supporter directement.

Flames VLC indique un poids maximal recommandé de 93,5 kg sans support supplémentaire. Pour les récipients plus lourds, un support indépendant doit reprendre la charge.

Trépied renforcé et stabilité de l'installation

La documentation officielle Flames VLC indique que le TT700 est fourni avec un trépied renforcé.

Il convient néanmoins de vérifier la configuration réellement commercialisée et expédiée, notamment si des options de support sont proposées.

Le trépied doit être installé sur une surface stable et sa capacité de charge doit être respectée.

Pour les préparations les plus lourdes, l'utilisation d'un support indépendant adapté reste nécessaire.

Caractéristiques techniques du Flames VLC TT700 gaz naturel

• Fabricant : Flames VLC

• Modèle : TT-700

• Gamme : professionnelle TT

• Diamètre du brûleur : 700 mm

• Nombre d'anneaux : 3

• Réglage : indépendant sur chaque anneau

• Gaz compatible : gaz naturel uniquement

• Pression nominale : 20 mbar

• Puissance annoncée par le fabricant : 31,90 kW, sous réserve de confirmation sur la plaque signalétique

• Système de chauffe : Optim breveté

• Réglage de flamme : Minimum System

• Sécurité : veilleuse et vanne avec thermocouple intégré

• Structure : acier émaillé

• Poêles recommandées : 90 à 115 cm

• Capacité de cuisson annoncée : 150 à 200 litres

• Charge maximale recommandée sans support supplémentaire : 93,5 kg

• Trépied renforcé : annoncé inclus par Flames VLC

• Utilisation : intérieur professionnel sous conditions et extérieur

Quels accessoires prévoir pour le TT700 ?

Tuyau compatible gaz naturel

Utilisez un tuyau et des raccords conformes à l'installation et aux prescriptions du fabricant.

Trépied renforcé

Le fabricant annonce cet équipement comme fourni avec le TT700. Vérifiez sa présence dans la configuration expédiée avant de commander un support supplémentaire.

Support indépendant

Pour les grandes préparations dépassant la charge recommandée, prévoyez un support indépendant correctement dimensionné.

Poêle à paella

Le TT700 est particulièrement recommandé pour les poêles de 90 à 115 cm avec les trois anneaux en fonctionnement.

Pourquoi choisir le Flames VLC TT700 gaz naturel ?

Le Flames VLC TT700 avec thermocouple et veilleuse est conçu pour les professionnels recherchant un brûleur puissant et une surface de chauffe importante.

Ses principaux avantages :

• 70 cm de diamètre pour les grandes préparations.

• Trois anneaux indépendants pour moduler la chaleur.

• Système Optim breveté.

• Minimum System pour un réglage précis.

• Veilleuse et sécurité thermocouple.

• Fonctionnement au gaz naturel.

• Trépied renforcé annoncé fourni par le fabricant.

• Utilisation intérieure professionnelle prévue par Flames VLC, sous conditions d'installation.

Ce réchaud convient aux traiteurs, restaurateurs et utilisateurs réalisant de grandes préparations culinaires sur une installation au gaz naturel adaptée.

Conseil de sécurité : respectez impérativement la notice Flames VLC, la plaque signalétique, les prescriptions de raccordement et les exigences de ventilation applicables.