Brûleur propane Flames VLC TT460 avec thermocouple – 46 cm – 50 mbar

Brûleur propane Flames VLC TT460 avec thermocouple : réchaud professionnel de 46 cm

Le brûleur à gaz Flames VLC TT460 propane 50 mbar est un réchaud professionnel conçu pour les grandes paellas, les plats mijotés et les préparations culinaires nécessitant une chauffe puissante et maîtrisée.

Avec son diamètre de 46 cm, ses deux anneaux indépendants et son dispositif de sécurité associant une veilleuse et un thermocouple, il convient aux professionnels recherchant un équipement performant pour les cuissons de grande capacité.

Fabriqué en Espagne par Flames VLC, il appartient à la série TT, spécialement développée pour les utilisations professionnelles.

Cette version est conçue exclusivement pour le gaz propane à 50 mbar.

Deux anneaux indépendants pour adapter la cuisson

Le Flames VLC TT460 possède deux couronnes concentriques équipées de commandes indépendantes.

Cette configuration permet d'adapter la surface chauffée au diamètre du récipient et aux différentes étapes de cuisson.

Vous pouvez notamment :

• Utiliser l'anneau intérieur pour une chauffe concentrée.

• Activer les deux anneaux pour répartir la chaleur sous une grande poêle.

• Régler séparément l'intensité des flammes.

• Adapter la puissance pendant la préparation des viandes et des légumes.

• Réduire la chauffe pour la cuisson du riz et les plats mijotés.

Le fabricant recommande particulièrement les poêles à paella de 65 à 80 cm avec les deux anneaux en fonctionnement.

Système Optim breveté : une diffusion étendue des flammes

Le TT460 bénéficie du système Optim breveté, développé par Flames VLC.

Cette technologie repose sur une conception favorisant la circulation du gaz et la sortie latérale des flammes.

Elle permet d'étendre la chauffe sous les récipients compatibles et de disposer d'une puissance importante pour les préparations culinaires professionnelles.

Les deux commandes indépendantes permettent ensuite de moduler cette chaleur selon les besoins.

Minimum System : un réglage précis à faible puissance

Le brûleur possède des robinets intégrant le Minimum System.

Ce dispositif permet de régler précisément l'intensité des flammes, notamment à faible puissance.

Il est particulièrement utile lors de la préparation d'une paella pour passer d'une chauffe soutenue à une cuisson plus douce.

Les commandes permettent ainsi de mieux adapter la chaleur aux différentes étapes de préparation.

Veilleuse et sécurité thermocouple

Le Flames VLC TT460 est équipé d'une veilleuse et d'une vanne de sécurité avec thermocouple intégré.

Ce dispositif surveille la présence de la flamme. En cas d'extinction de la flamme surveillée, il provoque la fermeture de l'alimentation en gaz.

Le fabricant précise que le brûleur dispose de deux anneaux indépendants et d'un système de sécurité à thermocouple unique.

Cette protection limite les risques liés à une extinction accidentelle de la flamme.

Important : le thermocouple ne protège pas contre le monoxyde de carbone, une mauvaise combustion ou un manque de ventilation.

Peut-on utiliser le TT460 propane en intérieur ?

Oui, la série TT est prévue par Flames VLC pour une utilisation intérieure professionnelle, sous réserve d'une installation conforme.

Cette possibilité concerne la version prévue pour cet usage et ne signifie pas que le brûleur peut fonctionner dans n'importe quel local fermé.

Pour une utilisation en cuisine professionnelle, il est nécessaire de :

• Vérifier la référence et la plaque signalétique de l'appareil.

• Respecter la notice d'installation du fabricant.

• Disposer d'une ventilation adaptée.

• Prévoir les dispositifs de captation et d'évacuation des produits de combustion lorsqu'ils sont requis.

• Utiliser un raccordement au propane conforme.

• Respecter les règles de stockage et d'alimentation des bouteilles de gaz.

• Faire contrôler l'installation par un professionnel compétent lorsque nécessaire.

Attention : l'appareil peut être prévu pour un usage intérieur professionnel, mais cela n'autorise pas nécessairement la présence ou le stockage d'une bouteille de propane dans le local. Les règles applicables à l'alimentation et aux bouteilles doivent être respectées.

Une version spécifique au propane 50 mbar

Le TT460 existe dans plusieurs configurations d'alimentation.

Le fabricant distingue notamment :

• Butane 29 mbar / propane 37 mbar : version de 14,04 kW.

• Propane 50 mbar : version de 20,58 kW.

• Gaz naturel 20 mbar : version de 19,05 kW.

Le modèle présenté ici correspond exclusivement à la version propane 50 mbar.

Il ne faut donc pas le raccorder à un détendeur de 37 mbar ni à une installation au gaz naturel.

Le détendeur doit fournir la pression prescrite ainsi qu'un débit suffisant pour alimenter le brûleur à sa puissance nominale.

Une puissance adaptée aux grandes paellas

La documentation technique Flames VLC annonce 20,58 kW pour le TT460 propane 50 mbar.

Cette puissance permet de chauffer de grandes poêles et de réaliser des préparations culinaires volumineuses.

Les deux anneaux indépendants permettent d'utiliser une partie de la surface de chauffe ou d'activer l'ensemble du brûleur selon le diamètre du récipient.

La puissance indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil livré doit toutefois être vérifiée avant toute modification des caractéristiques commerciales.

Quelles poêles utiliser avec le Flames VLC TT460 ?

Le fabricant recommande les poêles à paella de 65 à 80 cm.

Il annonce également une capacité de cuisson indicative de 50 à 150 litres, selon le récipient utilisé et les conditions d'installation.

Cette indication de volume ne doit pas être confondue avec la charge maximale directement supportée par l'appareil.

Charge maximale et support indépendant

Flames VLC annonce une charge maximale recommandée de 33 kg sans support supplémentaire.

Pour les poêles et les préparations plus lourdes, il recommande l'utilisation d'un support indépendant correctement dimensionné.

Le poids total doit tenir compte de la poêle, des ingrédients et des liquides.

Caractéristiques techniques du Flames VLC TT460 propane

• Fabricant : Flames VLC

• Modèle : TT-460

• Gamme : professionnelle TT

• Version : propane 50 mbar

• Diamètre : 460 mm

• Puissance fabricant : 20,58 kW

• Anneaux : 2 indépendants

• Système de chauffe : Optim breveté

• Réglage de flamme : Minimum System

• Sécurité : veilleuse et thermocouple intégré

• Gaz compatible : propane uniquement

• Pression nominale : 50 mbar

• Matériau : acier émaillé

• Poêles recommandées : 65 à 80 cm

• Capacité de cuisson indicative : 50 à 150 litres

• Charge maximale recommandée sans support supplémentaire : 33 kg

• Pieds courts réglables : annoncés inclus par Flames VLC

• Utilisation : intérieur professionnel sous conditions et extérieur

La puissance exacte doit correspondre à la plaque signalétique de la version livrée.

Quels accessoires choisir pour le TT460 propane ?

Détendeur propane 50 mbar

Le détendeur doit fournir une pression nominale de 50 mbar et un débit suffisant pour le fonctionnement du brûleur.

Tuyau de gaz compatible

Utilisez un tuyau prévu pour le propane, avec des raccords adaptés aux prescriptions du fabricant.

Pieds courts réglables

Flames VLC annonce cet équipement comme fourni avec le brûleur. Vérifiez sa présence dans votre colis.

Support indépendant

Pour les préparations dépassant 33 kg, un support indépendant correctement dimensionné doit reprendre la charge.

Poêle à paella

Le fabricant recommande les poêles de 65 à 80 cm avec les deux anneaux de chauffe.

Pourquoi choisir le Flames VLC TT460 propane 50 mbar ?

Le Flames VLC TT460 avec thermocouple et veilleuse convient aux professionnels recherchant un brûleur puissant avec des réglages précis et une sécurité de flamme.

Ses principaux avantages :

• 46 cm de diamètre pour les grandes préparations.

• Puissance fabricant de 20,58 kW.

• Deux anneaux indépendants.

• Système Optim breveté.

• Minimum System pour les cuissons à faible intensité.

• Veilleuse et sécurité thermocouple.

• Fonctionnement au propane 50 mbar.

• Usage intérieur professionnel prévu par Flames VLC, sous conditions d'installation.

Il convient aux grandes paellas et aux préparations culinaires réalisées avec une alimentation en propane correctement dimensionnée.

Conseil de sécurité : respectez impérativement la plaque signalétique, la notice Flames VLC, la réglementation applicable à l'alimentation en propane et les exigences de ventilation du lieu d'utilisation.