Brûleur à gaz Garcima D900 avec thermocouple – 90 cm – 36,75 kW

Brûleur à gaz Garcima D900 avec thermocouple : réchaud professionnel de 90 cm

Le brûleur à gaz Garcima D900 avec thermocouple est un réchaud professionnel de grande capacité, destiné aux préparations culinaires exigeant une puissance importante et une large surface de chauffe.

Avec son diamètre de 90 cm, sa puissance de 36,75 kW et ses trois anneaux indépendants, il convient particulièrement à la préparation de grandes paellas, aux prestations de traiteur, aux repas associatifs et aux événements culinaires.

Fabriqué en Espagne par Garcima La Ideal, ce modèle professionnel 90-P est équipé d'une sécurité thermocouple sur chaque circuit de chauffe.

Trois anneaux indépendants pour une cuisson maîtrisée

Le Garcima D900 possède trois couronnes de chauffe concentriques de 50, 70 et 90 cm.

Chaque anneau dispose de son propre robinet de réglage, ce qui permet d'adapter la surface chauffée au diamètre du récipient.

Cette configuration présente plusieurs avantages :

• Adapter la surface de chauffe à différentes tailles de poêles.

• Concentrer la chaleur vers le centre ou l'étendre vers l'extérieur.

• Régler séparément l'intensité des trois couronnes.

• Moduler la puissance pendant les différentes étapes de préparation d'une paella.

Cette souplesse est particulièrement intéressante pour les préparations de grande capacité, où la répartition de la chaleur joue un rôle essentiel.

Sécurité thermocouple sur les trois anneaux

Le Garcima D900 thermocouple dispose d'un système de sécurité de flamme sur chaque anneau.

Lorsque la flamme d'un circuit s'éteint accidentellement, le thermocouple provoque la fermeture de son arrivée de gaz.

Ce système constitue une protection supplémentaire lors des préparations culinaires professionnelles.

Le thermocouple ne remplace toutefois pas la surveillance de l'appareil, la ventilation du local ou les mesures nécessaires pour prévenir les risques liés à la combustion.

Pour quelles dimensions de poêles utiliser le D900 ?

Le Garcima D900 est conçu pour les grandes poêles à paella, avec des diamètres pouvant atteindre 130 cm, sous réserve d'utiliser un support adapté.

Grâce à ses trois anneaux indépendants, il permet de chauffer différents diamètres de récipients compatibles.

Il convient notamment pour :

• Les grandes paellas destinées à de nombreux convives.

• Les repas associatifs et fêtes de village.

• Les prestations de traiteur et de restauration événementielle.

• Les préparations culinaires collectives en extérieur.

• Les cuissons réalisées dans des cuisines professionnelles adaptées.

Pour les grandes poêles, il est indispensable de vérifier la stabilité de l'installation ainsi que la capacité de charge du trépied.

Peut-on utiliser le Garcima D900 en intérieur ?

Oui. Le Garcima 90-P appartient à la gamme de brûleurs professionnels prévue par le fabricant pour une utilisation intérieure.

Cette possibilité concerne les appareils de la version homologuée et nécessite une installation conforme à la réglementation applicable.

Avant toute utilisation intérieure, il est indispensable de :

• Vérifier la plaque signalétique et la notice du brûleur.

• Installer l'appareil dans une cuisine professionnelle adaptée.

• Respecter les obligations de ventilation et d'évacuation des produits de combustion.

• Utiliser un raccordement au gaz conforme.

• Respecter les distances de sécurité.

• Faire vérifier l'installation par un professionnel compétent lorsque cela est requis.

Attention : le thermocouple ne protège pas contre le monoxyde de carbone. Ce brûleur ne doit jamais être utilisé dans un local insuffisamment ventilé.

Une puissance de 36,75 kW pour les très grandes préparations

Le Garcima D900 développe une puissance nominale de 36,75 kW.

Cette puissance permet de chauffer des poêles de très grand diamètre et de réaliser des préparations volumineuses.

Les trois commandes indépendantes permettent d'ajuster la chauffe sans faire fonctionner systématiquement tous les anneaux à pleine puissance.

Le D900 représente ainsi une solution adaptée aux utilisateurs recherchant un équipement professionnel de grande capacité.

Fonctionnement au gaz butane ou propane

Le D900 thermocouple fonctionne au butane ou au propane, avec une alimentation adaptée à sa puissance.

La pression de service doit correspondre à celle inscrite sur la plaque signalétique de la version livrée.

La consommation nominale annoncée par certains distributeurs atteint environ 3 kg de gaz par heure à pleine puissance.

Compte tenu de cette consommation, une alimentation à partir de deux bouteilles peut être nécessaire, selon la configuration prévue par le fabricant.

Le système de raccordement doit être correctement dimensionné, notamment au niveau des détendeurs, des flexibles, des raccords et de la capacité de vaporisation des bouteilles.

Un détendeur de faible débit utilisé seul ne permet pas d'exploiter le brûleur à pleine puissance.

Important : ne jamais raccorder directement ce modèle au gaz naturel. Une version spécifique Garcima 90-P pour gaz de ville existe séparément.

Caractéristiques techniques du Garcima D900 thermocouple

• Fabricant : Garcima La Ideal

• Modèle : 90-P / D900Th

• Référence fabricant butane/propane : 20903

• EAN : 8412595209034

• Diamètre du brûleur : 900 mm

• Puissance calorifique : 36,75 kW

• Nombre d'anneaux : 3

• Diamètres des couronnes : 50, 70 et 90 cm

• Nombre de commandes : 3 indépendantes

• Sécurité : thermocouple sur chaque anneau

• Structure : acier émaillé

• Gaz compatible : butane / propane

• Raccordement annoncé : entrée filetée G1/2

• Consommation maximale indicative : environ 3 kg/h

• Poêles compatibles : jusqu'à 130 cm selon les recommandations du fabricant

• Utilisation : extérieur et intérieur professionnel sous conditions

Quels accessoires prévoir pour le Garcima D900 ?

Trépied renforcé

Pour les grandes poêles, un trépied renforcé compatible est indispensable. La capacité de charge doit correspondre au poids total de la poêle et de sa préparation.

Tuyaux de gaz compatibles

Le raccordement doit respecter les prescriptions du fabricant, avec des flexibles et des raccords adaptés au débit nécessaire et au gaz utilisé.

Détendeurs et alimentation en gaz

Le D900 nécessite une alimentation correctement dimensionnée. Un montage avec deux bouteilles de gaz peut être prévu, avec les détendeurs et le dispositif de couplage correspondants.

Pare-flammes compatible

Pour une utilisation en extérieur, un pare-flammes adapté peut limiter les perturbations dues au vent, sans gêner l'arrivée d'air nécessaire à la combustion.

Poêle à paella de grande capacité

Choisissez une poêle compatible avec les zones de chauffe et la capacité de charge du support.

Pourquoi choisir le brûleur professionnel Garcima D900 ?

Le Garcima D900 avec thermocouple est particulièrement intéressant pour les utilisateurs recherchant un brûleur de grande capacité associant puissance et sécurité de flamme.

Ses principaux avantages sont :

• 36,75 kW de puissance pour les grandes cuissons.

• Trois anneaux indépendants pour moduler la chaleur.

• 90 cm de diamètre pour les grandes poêles à paella.

• Sécurité thermocouple sur chaque anneau.

• Conception professionnelle Garcima en acier émaillé.

• Utilisation intérieure professionnelle prévue par le fabricant, sous réserve d'une installation conforme.

Il constitue un équipement adapté aux traiteurs, restaurateurs, associations et organisateurs de repas collectifs.

Conseil de sécurité : respectez toujours la notice du fabricant, les prescriptions de raccordement au gaz, les exigences de ventilation et les règles applicables au lieu d'utilisation.