Brûleur à gaz Garcima L500 avec thermocouple – 50 cm – 18,60 kW

Brûleur à gaz Garcima L500 avec thermocouple : réchaud professionnel de 50 cm et 18,60 kW

Le brûleur à gaz Garcima L500 avec thermocouple est un réchaud professionnel conçu pour la cuisson des paellas et des préparations culinaires de grande capacité.

Avec son diamètre de 50 cm, sa puissance de 18,60 kW et ses trois anneaux de chauffe, il offre une surface de cuisson importante et une puissance modulable grâce à ses deux commandes indépendantes.

Issu de la gamme professionnelle Garcima La Ideal +GAS, ce modèle se distingue par sa sécurité thermocouple, qui interrompt automatiquement l'alimentation en gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

Il convient aux traiteurs, restaurateurs, associations et utilisateurs recherchant un réchaud puissant adapté aux cuissons en extérieur ou aux cuisines professionnelles intérieures disposant d'une installation conforme.

Sécurité thermocouple : coupure automatique du gaz

Le principal avantage du Garcima L500 thermocouple est son dispositif de sécurité contre l'extinction accidentelle de la flamme.

Lorsque le brûleur fonctionne, les thermocouples détectent la présence des flammes sur les circuits concernés.

Si une flamme s'éteint accidentellement, notamment à la suite d'un débordement, le dispositif de sécurité ferme l'arrivée de gaz du circuit correspondant.

Cette conception présente plusieurs avantages :

• Coupure automatique de l'alimentation en gaz en cas d'extinction de la flamme.

• Protection supplémentaire lors des préparations culinaires.

• Sécurité adaptée aux exigences de certaines installations professionnelles.

• Utilisation possible dans les cuisines professionnelles intérieures conformes aux prescriptions applicables.

Important : le thermocouple est une sécurité contre l'extinction de la flamme. Il ne protège pas contre le monoxyde de carbone, une mauvaise combustion ou une ventilation insuffisante.

Trois anneaux de chauffe et deux commandes indépendantes

Le brûleur Garcima L500 possède trois couronnes de chauffe concentriques, réparties sur deux circuits de réglage.

Le premier robinet commande les deux anneaux intérieurs, tandis que le second commande l'anneau extérieur.

Cette configuration permet de moduler la chaleur selon les besoins :

• Anneaux intérieurs : pour chauffer la partie centrale du récipient.

• Anneau extérieur : pour étendre la surface de chauffe sous une grande poêle.

• Deux commandes : pour adapter l'intensité des flammes aux différentes étapes de cuisson.

Ce fonctionnement est particulièrement intéressant pour préparer une paella, où la chaleur doit être adaptée successivement à la cuisson des ingrédients, du bouillon et du riz.

Une conception professionnelle à sortie de gaz latérale

Le Garcima L500 appartient à la gamme professionnelle surpuissante du fabricant espagnol.

Ses rampes disposent d'orifices permettant une sortie latérale des flammes, favorisant la répartition de la chaleur sous les récipients de cuisson.

Cette conception offre plusieurs avantages :

• Une diffusion étendue de la chaleur.

• Une chauffe adaptée aux grandes poêles à paella.

• Une puissance importante pour les préparations volumineuses.

• Une meilleure répartition des flammes grâce aux trois anneaux.

La possibilité de régler les deux circuits permet d'utiliser une puissance adaptée au diamètre du récipient et à la cuisson recherchée.

Peut-on utiliser le Garcima L500 avec thermocouple en intérieur ?

Oui. Le Garcima L-50 PROF appartient à la gamme professionnelle +GAS prévue par le fabricant pour une utilisation en intérieur.

Cette possibilité concerne la version homologuée et nécessite une installation conforme aux prescriptions applicables.

Pour une utilisation intérieure professionnelle, plusieurs conditions doivent être respectées :

• Vérifier la référence et la plaque signalétique du brûleur.

• Installer l'appareil dans un local adapté à la cuisson au gaz.

• Respecter les exigences de ventilation et d'évacuation des produits de combustion.

• Utiliser des accessoires de raccordement conformes à la notice.

• Respecter les distances de sécurité et les conditions d'installation du fabricant.

• Faire contrôler ou installer l'appareil par un professionnel compétent lorsque cela est requis.

Les cuisines professionnelles et les établissements recevant du public peuvent être soumis à des exigences particulières.

La présence d'un thermocouple ne permet donc pas d'utiliser ce brûleur dans une pièce fermée ou insuffisamment ventilée.

Quelles poêles utiliser avec le Garcima L500 thermocouple ?

Avec son diamètre de 500 mm, le Garcima L500 thermocouple est particulièrement adapté aux poêles à paella de 50 à 70 cm de diamètre, selon les recommandations commerciales du modèle.

Ses trois anneaux permettent de répartir la chaleur sous une surface importante.

Ce réchaud convient notamment pour :

• La préparation de grandes paellas.

• Les plats de riz et spécialités espagnoles.

• Les recettes mijotées dans des récipients compatibles.

• Les prestations de restauration et de traiteur.

• Les repas associatifs et les événements culinaires.

Le choix du récipient doit également tenir compte de son poids, de sa stabilité et des caractéristiques du support utilisé.

Quelle différence entre le L500 classique et le L500 avec thermocouple ?

Les deux brûleurs appartiennent à la gamme professionnelle Garcima, mais ils répondent à des besoins différents.

Le L500 avec thermocouple développe une puissance inférieure au modèle classique, mais bénéficie d'une sécurité de flamme et appartient à la gamme conçue pour les cuisines professionnelles intérieures.

Fonctionnement au gaz butane ou propane

Le Garcima L500 thermocouple fonctionne avec du gaz butane ou propane, avec un détendeur adapté à la version de l'appareil.

Les pressions indiquées pour le modèle commercialisé sont :

• Butane : 28 mbar.

• Propane : 37 mbar.

Son raccordement fileté G1/2 permet l'utilisation d'un tuyau de gaz à visser compatible.

Compte tenu de sa puissance de 18,60 kW, le détendeur doit présenter un débit suffisant pour alimenter correctement les trois anneaux.

Le choix des accessoires de raccordement doit respecter les caractéristiques inscrites sur la plaque signalétique et la notice du fabricant.

Attention : cette version est prévue pour le butane ou le propane. Elle ne doit pas être raccordée au gaz naturel. Une version spécifique au gaz de ville existe dans la gamme Garcima.

Caractéristiques techniques du Garcima L500 thermocouple

• Fabricant : Garcima La Ideal

• Modèle : L-50 PROF / L500Th

• Référence fabricant butane/propane : 76350

• Code EAN : 8412595763505

• Gamme : professionnelle surpuissante +GAS

• Diamètre du brûleur : 500 mm (50 cm)

• Puissance calorifique : 18,60 kW

• Nombre d'anneaux : 3

• Nombre de commandes : 2 indépendantes

• Type de chauffe : rampes à sortie de gaz latérale

• Sécurité : thermocouple sur les circuits de chauffe

• Gaz compatible : butane ou propane

• Pression butane annoncée : 28 mbar

• Pression propane annoncée : 37 mbar

• Raccordement : entrée filetée G1/2

• Structure : acier émaillé

• Poêles conseillées : 50 à 70 cm

• Utilisation : extérieur et intérieur professionnel, sous réserve d'une installation conforme

Quels accessoires choisir pour le Garcima L500 thermocouple ?

Pour compléter votre installation, plusieurs accessoires compatibles peuvent être sélectionnés.

Tuyau de gaz à visser

Le brûleur possède un raccordement fileté G1/2. Utilisez un tuyau compatible avec le gaz employé et les conditions d'installation.

Détendeur butane ou propane

Le détendeur doit correspondre à la pression de service et au débit nécessaire au fonctionnement du brûleur.

Trépied renforcé

Pour les grandes poêles à paella, un support renforcé compatible permet de maintenir le réchaud et son récipient dans une position stable.

Pare-flammes compatible

Pour les utilisations en extérieur, un pare-flammes adapté peut limiter les effets du vent, à condition de ne pas perturber l'alimentation en air nécessaire à la combustion.

Poêle à paella

Choisissez une poêle compatible avec le diamètre du brûleur et la capacité de charge du support.

Pourquoi choisir le brûleur Garcima L500 avec thermocouple ?

Le Garcima L500 thermocouple associe une puissance importante, une surface de chauffe adaptée aux grandes poêles et un dispositif de sécurité contre l'extinction accidentelle des flammes.

Ses principaux avantages :

• 18,60 kW de puissance pour les grandes préparations.

• Trois anneaux de chauffe permettant une diffusion étendue de la chaleur.

• Deux commandes indépendantes pour moduler la puissance.

• Sécurité thermocouple avec coupure du gaz en cas d'extinction de la flamme.

• Conception professionnelle Garcima à sortie latérale.

• Fonctionnement au butane ou au propane avec les accessoires adaptés.

• Usage intérieur professionnel prévu par le fabricant, sous réserve d'une installation conforme.

Que ce soit pour une cuisine professionnelle, une prestation de traiteur ou un événement culinaire en extérieur, le L500 avec thermocouple constitue une solution de cuisson puissante et modulable.

Important : toute utilisation intérieure doit respecter la notice du fabricant, les exigences de ventilation, les règles de raccordement au gaz et la réglementation applicable au local. Ne jamais utiliser cet appareil dans un espace insuffisamment ventilé.