Brûleur propane Flames VLC TT600 avec thermocouple et veilleuse – 60 cm – 50 mbar

Brûleur propane Flames VLC TT600 avec thermocouple et veilleuse – 60 cm

Le brûleur à gaz professionnel Flames VLC TT600 au propane 50 mbar est un réchaud de 60 cm conçu pour préparer de grandes paellas, des plats mijotés et des recettes nécessitant une chauffe importante.

Fabriqué en Espagne par Flames VLC, ce modèle appartient à la gamme professionnelle TT. Il associe trois anneaux de chauffe indépendants, le système Optim breveté, le réglage Minimum System et une sécurité de flamme composée d'une veilleuse et d'un thermocouple.

Cette version est destinée exclusivement au gaz propane à une pression nominale de 50 mbar.

Trois anneaux indépendants pour maîtriser la cuisson

Le Flames VLC TT600 possède trois couronnes de chauffe concentriques, chacune équipée de son propre réglage.

Cette conception permet d'adapter la surface chauffée aux dimensions du récipient et aux différentes étapes de cuisson.

Vous pouvez notamment :

• Utiliser l'anneau central pour concentrer la chauffe.

• Activer deux anneaux pour élargir la surface chauffée.

• Faire fonctionner les trois couronnes pour les grandes poêles.

• Régler séparément l'intensité de chaque circuit.

• Adapter la chaleur lors de la préparation des ingrédients et de la cuisson du riz.

Le fabricant recommande principalement les poêles à paella de 70 à 90 cm pour ce brûleur.

Système Optim breveté : une diffusion étendue des flammes

Le TT600 bénéficie du système Optim breveté par Flames VLC.

Cette technologie repose sur une circulation du gaz étudiée pour favoriser une sortie latérale des flammes et une répartition étendue de la chaleur sous les récipients.

Elle permet d'obtenir une chauffe adaptée aux grandes poêles à paella et aux préparations culinaires volumineuses.

Minimum System : un réglage précis de la puissance

Les robinets du TT600 intègrent le Minimum System, permettant de réduire et de régler précisément l'intensité des flammes.

Cette fonction est utile pour passer d'une chauffe soutenue à une cuisson plus douce.

Lors de la préparation d'une paella, elle permet notamment de faire revenir les ingrédients à feu vif, puis d'ajuster la puissance pendant la cuisson du riz.

Sécurité thermocouple et veilleuse

Le Flames VLC TT600 dispose d'une veilleuse et d'une vanne de sécurité équipée d'un thermocouple.

Le système surveille la présence de la flamme et provoque la fermeture de l'alimentation en gaz lorsque la flamme surveillée s'éteint accidentellement.

Le fabricant précise que le brûleur possède un système de sécurité à thermocouple unique, malgré ses trois commandes indépendantes.

Ce dispositif constitue une protection supplémentaire pour les utilisations professionnelles.

Important : le thermocouple ne prévient pas les risques liés à une mauvaise combustion, au monoxyde de carbone ou à un défaut de ventilation.

Un modèle prévu pour les cuisines professionnelles

La série TT de Flames VLC est conçue pour les utilisations professionnelles, y compris dans les cuisines intérieures adaptées.

L'installation doit respecter la notice, les exigences réglementaires et les conditions de ventilation du local.

Avant une utilisation intérieure, il est indispensable de :

• Vérifier la référence et la plaque signalétique de l'appareil.

• Respecter les instructions d'installation du fabricant.

• Disposer d'une ventilation suffisante et des équipements d'extraction requis.

• Respecter les règles applicables au raccordement au propane.

• Respecter les conditions de stockage et d'alimentation des bouteilles.

• Faire vérifier l'installation par un professionnel compétent lorsque nécessaire.

Attention : le fait que le brûleur soit prévu pour un usage intérieur professionnel n'autorise pas à installer ou à stocker une bouteille de propane à l'intérieur du local. Les règles relatives aux bouteilles et aux réseaux d'alimentation restent applicables.

Une version exclusivement destinée au propane 50 mbar

Le TT600 existe en plusieurs versions, adaptées à des gaz et pressions différents.

Le fabricant distingue :

• Butane 29 mbar / propane 37 mbar : version de 21,41 kW.

• Propane 50 mbar : version annoncée à 32,26 kW.

• Gaz naturel 20 mbar : version de 29,90 kW.

Le modèle présenté ici correspond exclusivement à la version propane 50 mbar.

Il doit être utilisé avec un détendeur de pression appropriée et de débit suffisant.

Ne raccordez jamais ce modèle à un détendeur de 37 mbar ni à une installation au gaz naturel.

Une puissance importante pour les grandes paellas

La fiche technique Flames VLC annonce 32,26 kW pour le TT600 propane 50 mbar.

Cette puissance est adaptée aux préparations culinaires nécessitant une chauffe importante et une grande surface de cuisson.

Les trois circuits indépendants permettent de moduler la surface chauffée selon le récipient employé.

La puissance indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil livré doit toutefois être vérifiée avant toute modification définitive des caractéristiques commerciales.

Quelles poêles utiliser avec le TT600 ?

Le fabricant recommande les poêles à paella de 70 à 90 cm.

Il indique également une capacité de cuisson de 150 à 200 litres selon le récipient et les conditions d'installation.

Cette capacité ne correspond pas au poids pouvant être supporté directement par le brûleur.

Pour les grandes poêles, il faut utiliser un support correctement dimensionné pour reprendre le poids total de la préparation.

Capacité de charge et stabilité

Flames VLC recommande une charge maximale de 41,5 kg pour la configuration prévue par sa documentation.

Pour les préparations plus lourdes, il conseille d'utiliser un support indépendant.

Il faut notamment tenir compte du poids du récipient, des ingrédients et des liquides.

Le support doit rester stable pendant toute la cuisson.

Caractéristiques techniques du Flames VLC TT600 propane

• Fabricant : Flames VLC

• Modèle : TT-600

• Version : propane 50 mbar

• Référence Rhinaguss : TT-600BFRpr

• Diamètre : 600 mm

• Puissance fabricant : 32,26 kW

• Nombre d'anneaux : 3

• Commandes : 3 indépendantes

• Gaz compatible : propane exclusivement

• Pression nominale : 50 mbar

• Consommation annoncée par Rhinaguss : 2,45 kg/h, à confirmer sur la version livrée

• Système de chauffe : Optim breveté

• Réglage : Minimum System

• Sécurité : veilleuse et thermocouple unique

• Structure : acier émaillé

• Poêles recommandées : 70 à 90 cm

• Capacité de cuisson indicative : 150 à 200 litres

• Charge maximale recommandée : 41,5 kg

• Pieds courts réglables : annoncés inclus par le fabricant

• Utilisation : extérieur et intérieur professionnel sous conditions

Quels accessoires prévoir pour le TT600 propane ?

Détendeur propane 50 mbar

Le détendeur doit fournir la pression de 50 mbar et un débit suffisant pour alimenter le brûleur à pleine puissance.

Tuyau de gaz compatible

Le raccordement doit être réalisé avec un tuyau prévu pour le propane et les raccords prescrits par le fabricant.

Pieds courts réglables

Flames VLC annonce cet équipement comme fourni avec le brûleur. Sa présence doit être vérifiée dans la configuration expédiée.

Trépied professionnel ou support indépendant

Pour les grandes préparations, utilisez un support compatible avec le brûleur et capable de reprendre la charge.

Poêle à paella

Le TT600 est particulièrement recommandé pour les poêles de 70 à 90 cm.

Pourquoi choisir le Flames VLC TT600 propane 50 mbar ?

Le Flames VLC TT600 avec thermocouple et veilleuse s'adresse aux professionnels recherchant une chauffe puissante et modulable pour les grandes préparations culinaires.

Ses principaux avantages :

• 60 cm de diamètre.

• Trois anneaux indépendants.

• Puissance fabricant annoncée de 32,26 kW.

• Système Optim breveté.

• Minimum System pour un réglage précis.

• Veilleuse et sécurité thermocouple.

• Fonctionnement au propane 50 mbar.

• Utilisation intérieure professionnelle prévue par le fabricant, sous réserve d'une installation conforme.

Ce brûleur convient aux grandes paellas et aux préparations culinaires nécessitant une puissance importante.

Conseil de sécurité : respectez toujours la plaque signalétique, la notice Flames VLC, la réglementation applicable à l'alimentation au propane et les exigences de ventilation du lieu d'utilisation.