Brûleur gaz naturel Flames VLC TT600 avec thermocouple et veilleuse – 60 cm

Brûleur gaz naturel Flames VLC TT600 avec thermocouple et veilleuse – 60 cm

Le brûleur à gaz naturel Flames VLC TT600 est un réchaud professionnel de 60 cm conçu pour les grandes paellas, les préparations mijotées et les cuissons nécessitant une chaleur importante et précise.

Fabriqué en Espagne par Flames VLC, il appartient à la gamme professionnelle TT. Ce modèle associe trois anneaux de chauffe indépendants, le système Optim breveté, le réglage Minimum System et une sécurité de flamme avec veilleuse et thermocouple.

Cette version fonctionne exclusivement au gaz naturel, également appelé gaz de ville.

Elle convient aux restaurateurs, traiteurs et professionnels disposant d'une installation correctement dimensionnée.

Trois anneaux indépendants pour une cuisson modulable

Le Flames VLC TT600 dispose de trois couronnes concentriques, chacune commandée séparément.

Cette configuration permet d'adapter la surface chauffée aux dimensions du récipient et aux différentes étapes de préparation.

Vous pouvez notamment :

• Utiliser l'anneau central pour concentrer la chauffe.

• Activer les couronnes supplémentaires pour les grands récipients.

• Régler séparément l'intensité des trois circuits.

• Adapter la puissance lors de la préparation des ingrédients.

• Réduire la chauffe pendant la cuisson du riz ou des plats mijotés.

Avec ses trois anneaux, le TT600 est particulièrement adapté aux grandes poêles à paella.

Système Optim breveté : une diffusion étendue des flammes

Le TT600 bénéficie du système Optim, développé par Flames VLC.

Cette conception repose sur une chambre de circulation du gaz et une disposition latérale des flammes destinées à favoriser leur diffusion sous le récipient.

Elle permet d'obtenir une chauffe étendue, adaptée aux poêles de grand diamètre et aux préparations volumineuses.

Minimum System : un réglage précis de la flamme

Les commandes du TT600 intègrent le Minimum System, un dispositif permettant de régler précisément l'intensité des flammes, y compris à faible puissance.

Ce réglage est particulièrement utile pour les différentes étapes d'une paella :

• Faire revenir les ingrédients à feu soutenu.

• Préparer et chauffer le bouillon.

• Ajuster la température pendant la cuisson du riz.

• Réduire les flammes pour les préparations délicates.

Les trois commandes indépendantes permettent d'adapter la chauffe sans utiliser systématiquement tous les anneaux au maximum.

Veilleuse et thermocouple : sécurité contre l'extinction de flamme

Le Flames VLC TT600 dispose d'une veilleuse et d'une vanne de sécurité équipée d'un thermocouple.

Le dispositif surveille la présence de la flamme et provoque la coupure du gaz en cas d'extinction de la flamme surveillée.

Flames VLC précise que le TT600 dispose d'un thermocouple unique, associé à la sécurité de ses circuits de chauffe.

Ce dispositif constitue une protection supplémentaire pour les utilisations professionnelles.

Important : le thermocouple ne protège pas contre le monoxyde de carbone, une mauvaise combustion ou un défaut de ventilation.

Un brûleur prévu pour l'intérieur professionnel

Le TT600 appartient à la série Flames VLC conçue pour les cuisines professionnelles intérieures.

Son utilisation dans un local professionnel nécessite toutefois une installation conforme aux prescriptions du fabricant et à la réglementation applicable.

Avant toute mise en service intérieure, il est indispensable de :

• Vérifier la référence et la plaque signalétique du brûleur.

• Respecter la notice d'installation Flames VLC.

• Disposer d'une ventilation adaptée à la puissance de l'appareil.

• Respecter les éventuelles exigences de captation et d'évacuation des produits de combustion.

• Utiliser une alimentation au gaz naturel conforme.

• Respecter les distances de sécurité.

• Faire vérifier l'installation par un professionnel compétent lorsque nécessaire.

Ce brûleur ne doit jamais être utilisé dans un local insuffisamment ventilé. La présence d'un thermocouple ne dispense pas de respecter les exigences de sécurité de l'installation.

Quelle puissance pour le TT600 au gaz naturel ?

La fiche technique officielle Flames VLC annonce une puissance de 29,90 kW au gaz naturel à 20 mbar.

La fiche commerciale Rhinaguss indique actuellement une puissance inférieure, comprise entre 25,75 et 26 kW selon les emplacements.

Cette différence doit être vérifiée sur la plaque signalétique de la version réellement commercialisée, afin d'éviter de mélanger les caractéristiques de variantes ou de générations différentes.

Le TT600 existe également en versions butane/propane et propane 50 mbar. Ces versions possèdent leurs propres puissances et conditions de raccordement.

Fonctionnement exclusivement au gaz naturel

Le modèle présenté ici est conçu pour fonctionner au gaz naturel à une pression nominale de 20 mbar.

Il doit être raccordé à une installation capable de fournir le débit nécessaire aux trois anneaux de chauffe.

La canalisation, le tuyau et les raccordements doivent être compatibles avec les caractéristiques de l'appareil et conformes aux prescriptions de la notice.

Attention : cette version ne doit pas être raccordée à une bouteille de butane ou de propane.

Quelles poêles utiliser avec le Flames VLC TT600 ?

Avec son diamètre de 60 cm, le TT600 convient aux grandes poêles à paella et aux récipients compatibles.

Le fabricant recommande les poêles de 70 à 90 cm de diamètre.

Il annonce également une capacité de cuisson de 150 à 200 litres, selon le récipient utilisé et les conditions d'installation.

Cette indication de volume ne doit pas être confondue avec la charge maximale supportée par le brûleur.

Pieds réglables et capacité de charge

Flames VLC indique que le TT600 comprend des pieds courts réglables.

Le fabricant recommande un poids maximal de 41,50 kg sur la configuration prévue, et conseille un support indépendant pour les charges supérieures.

Il est indispensable de tenir compte du poids de la poêle, des ingrédients et des liquides lors du choix du support.

Pour les préparations lourdes, un support indépendant correctement dimensionné permet de reprendre la charge sans solliciter directement le brûleur au-delà de la limite recommandée.

Caractéristiques techniques du Flames VLC TT600 gaz naturel

• Fabricant : Flames VLC

• Modèle : TT-600, version gaz naturel

• EAN fabricant, modèle gaz naturel : 8437006757195

• Gamme : TT professionnelle

• Diamètre du brûleur : 600 mm

• Nombre d'anneaux : 3

• Commandes : 3 indépendantes

• Gaz compatible : gaz naturel uniquement

• Pression nominale : 20 mbar

• Puissance annoncée par Flames VLC : 29,90 kW

• Système de chauffe : Optim breveté

• Réglage de flamme : Minimum System

• Sécurité : veilleuse et thermocouple

• Matériau : acier émaillé

• Poêles recommandées : 70 à 90 cm

• Capacité de cuisson annoncée : 150 à 200 litres

• Poids maximal recommandé : 41,50 kg

• Pieds courts réglables : inclus selon le fabricant

• Utilisation : intérieur professionnel sous conditions et extérieur

La puissance définitive doit correspondre à la plaque signalétique de l'appareil livré.

Quels accessoires prévoir ?

Pieds courts réglables

Le fabricant annonce cet équipement comme compris avec le TT600. Vérifiez sa présence dans la configuration expédiée.

Tuyau compatible gaz naturel

Le raccordement nécessite un tuyau et des raccords conformes à la notice et adaptés à l'installation au gaz naturel.

Support indépendant

Pour les grandes préparations dépassant le poids maximal recommandé, utilisez un support indépendant correctement dimensionné.

Poêle à paella

Le TT600 est particulièrement recommandé pour les poêles de 70 à 90 cm.

Pourquoi choisir le Flames VLC TT600 gaz naturel ?

Le Flames VLC TT600 avec thermocouple et veilleuse s'adresse aux professionnels recherchant une chauffe puissante et modulable pour leurs grandes préparations culinaires.

Ses principaux avantages :

• 60 cm de diamètre pour les grandes poêles.

• Trois anneaux indépendants permettant d'adapter la surface de chauffe.

• Système Optim breveté pour une diffusion étendue des flammes.

• Minimum System pour un réglage précis.

• Veilleuse et sécurité thermocouple.

• Fonctionnement au gaz naturel.

• Pieds courts réglables annoncés inclus.

• Utilisation intérieure professionnelle prévue par Flames VLC, sous réserve d'une installation conforme.

Il convient aux paellas, aux plats mijotés et aux préparations culinaires réalisées dans des cuisines professionnelles correctement équipées.

Conseil de sécurité : respectez la notice Flames VLC, les prescriptions de raccordement au gaz naturel et les exigences de ventilation applicables au lieu d'utilisation.