Brûleur propane Flames VLC TT380 avec thermocouple et veilleuse – 38 cm – 17,17 kW

Brûleur propane Flames VLC TT380 avec thermocouple et veilleuse – 38 cm

Le Flames VLC TT380 propane 50 mbar est un brûleur à gaz professionnel de 38 cm, conçu pour la préparation des paellas, des plats mijotés et de nombreuses recettes nécessitant une chauffe puissante et modulable.

Fabriqué en Espagne par Flames VLC, il appartient à la série professionnelle TT. Il associe deux anneaux indépendants, le système Optim breveté, le réglage Minimum System et un dispositif de sécurité composé d'une veilleuse et d'un thermocouple.

Cette version développe une puissance nominale fabricant de 17,17 kW et fonctionne exclusivement au propane à 50 mbar.

Deux anneaux de chauffe à réglages indépendants

Le TT380 possède deux couronnes de chauffe concentriques, chacune disposant de sa propre commande.

Il est ainsi possible d'adapter la surface chauffée à la dimension de la poêle et aux différentes étapes de préparation.

Vous pouvez notamment :

• Utiliser l'anneau intérieur pour concentrer la chaleur.

• Activer les deux anneaux pour étendre la chauffe.

• Régler séparément l'intensité des flammes.

• Faire revenir les ingrédients à feu soutenu.

• Réduire la puissance pendant la cuisson du riz ou d'un plat mijoté.

Avec les deux anneaux en fonctionnement, le fabricant recommande les poêles à paella de 50 à 60 cm.

Technologie Optim : une diffusion étendue des flammes

Le Flames VLC TT380 est équipé du système Optim breveté.

Cette conception favorise la circulation du gaz et la diffusion latérale des flammes sous le récipient.

Elle permet d'obtenir une chauffe adaptée aux poêles à paella et aux préparations nécessitant une répartition étendue de la chaleur.

Minimum System : un réglage précis de la flamme

Les commandes du TT380 disposent du Minimum System, développé par Flames VLC pour obtenir un réglage précis, y compris à faible intensité.

Cette fonctionnalité est particulièrement intéressante pour les recettes nécessitant plusieurs étapes de cuisson.

Pour la préparation d'une paella, elle permet de passer d'une chauffe importante pour les ingrédients à une puissance plus modérée pour la cuisson du riz.

Veilleuse et sécurité thermocouple

Le TT380 propane est équipé d'une veilleuse et d'une vanne de sécurité avec thermocouple intégré.

Le dispositif surveille la présence de la flamme et provoque la coupure de l'alimentation en gaz en cas d'extinction de la flamme surveillée.

Le fabricant décrit un système à thermocouple unique, associé aux circuits de chauffe.

Cette sécurité contribue à limiter les risques de dégagement de gaz non brûlé après une extinction accidentelle.

Important : un thermocouple ne protège pas contre une mauvaise combustion, une ventilation insuffisante ou une accumulation de monoxyde de carbone.

Une puissance de 17,17 kW au propane 50 mbar

La documentation officielle Flames VLC annonce 17,17 kW pour le TT380 modèle 2, alimenté au propane à 50 mbar.

Cette puissance est adaptée aux préparations nécessitant un apport de chaleur important tout en conservant la possibilité de régler séparément les deux anneaux.

La série TT380 existe en trois versions :

• Butane 29 mbar ou propane 37 mbar : 12,12 kW.

• Propane 50 mbar : 17,17 kW.

• Gaz naturel 20 mbar : 15,53 kW.

La version proposée ici correspond exclusivement au propane 50 mbar.

Quel détendeur utiliser avec le TT380 propane ?

Ce brûleur nécessite une alimentation au propane à 50 mbar, avec un débit de gaz suffisant pour sa puissance.

Un détendeur propane 37 mbar ne convient pas à cette version.

Il faut utiliser un détendeur 50 mbar compatible avec la notice et l'installation, ainsi qu'un tuyau et des raccords adaptés.

La capacité de vaporisation de la bouteille doit également être suffisante pour permettre le fonctionnement du brûleur à pleine puissance.

Peut-on utiliser le TT380 propane à l'intérieur ?

Flames VLC prévoit la série TT pour une utilisation professionnelle en intérieur, dans des locaux adaptés et correctement ventilés.

Cette possibilité reste soumise au respect de la notice du fabricant et de la réglementation applicable.

Il faut notamment :

• Vérifier la plaque signalétique de l'appareil.

• Installer le brûleur dans un local disposant d'une ventilation adaptée.

• Respecter les obligations de captation et d'évacuation des produits de combustion.

• Utiliser une alimentation au propane conforme.

• Respecter les distances de sécurité.

• Faire contrôler l'installation par un professionnel compétent lorsque nécessaire.

Attention : le fait que le brûleur puisse être utilisé en intérieur professionnel n'autorise pas automatiquement l'installation ou le stockage d'une bouteille de propane dans le local.

Quelles poêles utiliser avec le TT380 ?

Avec son diamètre de 380 mm, le Flames VLC TT380 convient particulièrement aux poêles à paella de 50 à 60 cm, conformément à la recommandation du fabricant.

Flames VLC annonce également une capacité de cuisson indicative de 50 à 150 litres, selon le récipient utilisé.

Cette indication concerne les possibilités de cuisson et ne correspond pas à la charge maximale supportée par le brûleur.

Capacité de charge : prévoir un support adapté

Le fabricant recommande un poids maximal de 11,5 kg sans support supplémentaire.

Pour les poêles et les préparations plus lourdes, un support indépendant correctement dimensionné doit reprendre la charge.

Il convient de prendre en compte le poids total du récipient, des ingrédients et des liquides.

Caractéristiques techniques du Flames VLC TT380 propane

• Fabricant : Flames VLC

• Modèle : TT-380, modèle 2

• Diamètre du brûleur : 380 mm

• Puissance nominale fabricant : 17,17 kW

• Gaz compatible : propane exclusivement

• Pression nominale : 50 mbar

• Nombre d'anneaux : 2

• Commandes : 2 indépendantes

• Système de chauffe : Optim breveté

• Réglage des flammes : Minimum System

• Sécurité : veilleuse et thermocouple

• Matériau : acier émaillé

• Poêles recommandées : 50 à 60 cm

• Capacité de cuisson indicative : 50 à 150 litres

• Poids maximal recommandé sans support supplémentaire : 11,5 kg

• Pieds courts réglables : annoncés inclus par le fabricant

• Utilisation : extérieur et intérieur professionnel sous conditions

Quels accessoires prévoir ?

Détendeur propane 50 mbar

Il doit fournir la pression requise et un débit adapté aux caractéristiques de l'appareil.

Tuyau propane compatible

Le tuyau doit posséder les raccordements appropriés et respecter la notice du fabricant.

Pieds courts réglables

Flames VLC annonce que les pieds courts réglables sont fournis avec ce modèle. Vérifiez leur présence dans votre conditionnement.

Support indépendant

Pour les préparations dépassant 11,5 kg, utilisez un support indépendant suffisamment stable et résistant.

Poêle à paella

Le TT380 est recommandé pour les poêles de 50 à 60 cm.

Pourquoi choisir le Flames VLC TT380 propane ?

Le Flames VLC TT380 avec thermocouple et veilleuse est adapté aux utilisateurs professionnels recherchant un brûleur puissant dans un format relativement compact.

Ses principaux avantages :

• 38 cm de diamètre.

• 17,17 kW de puissance fabricant.

• Deux anneaux indépendants.

• Système Optim breveté.

• Minimum System pour un réglage précis.

• Veilleuse et sécurité thermocouple.

• Alimentation au propane 50 mbar.

• Utilisation intérieure professionnelle prévue par Flames VLC, sous conditions d'installation.

Ce brûleur convient aux paellas et aux préparations culinaires professionnelles réalisées avec une alimentation au propane adaptée.

Conseil de sécurité : respectez toujours la plaque signalétique, la notice du fabricant, les règles relatives à l'alimentation au propane et les exigences de ventilation du lieu d'utilisation.