Brûleur propane Flames VLC TT700 avec thermocouple – 70 cm – 50 mbar

Brûleur propane Flames VLC TT700 avec thermocouple et veilleuse – 70 cm

Le brûleur à gaz professionnel Flames VLC TT700 propane 50 mbar est un réchaud de grande capacité destiné à la préparation des paellas, plats mijotés et recettes nécessitant une surface de chauffe importante.

Avec son diamètre de 70 cm, ses trois anneaux de chauffe indépendants et sa puissance annoncée par le fabricant de 31,37 kW, il est particulièrement adapté aux traiteurs, restaurateurs et organisateurs de repas collectifs.

Fabriqué en Espagne par Flames VLC, ce modèle appartient à la gamme professionnelle TT. Il bénéficie du système Optim breveté, du réglage Minimum System et d'un dispositif de sécurité de flamme associant veilleuse et thermocouple.

Cette version fonctionne exclusivement au gaz propane à 50 mbar.

Trois anneaux indépendants pour une cuisson modulable

Le TT700 possède trois couronnes de chauffe concentriques de 30, 50 et 70 cm, commandées indépendamment.

Vous pouvez ajuster la surface chauffée en fonction du récipient utilisé et des différentes étapes de cuisson.

Cette configuration permet notamment de :

• Concentrer la chaleur sur la partie centrale de la poêle.

• Étendre progressivement la chauffe vers les couronnes extérieures.

• Régler séparément les trois circuits.

• Adapter la puissance pendant la cuisson des viandes, des légumes et du riz.

• Réaliser des préparations mijotées de grande capacité.

Avec les trois anneaux en fonctionnement, Flames VLC recommande des poêles à paella de 90 à 115 cm.

Système Optim breveté : une diffusion étendue des flammes

Le Flames VLC TT700 bénéficie du système Optim, développé par le fabricant pour favoriser une diffusion latérale et étendue des flammes.

Sa conception permet de couvrir une importante surface sous les grandes poêles à paella.

Ce système est particulièrement intéressant pour les préparations volumineuses nécessitant une répartition régulière de la chaleur.

Minimum System : un réglage précis de la flamme

Les commandes du TT700 intègrent le Minimum System, permettant un réglage précis, même à faible puissance.

Cette fonctionnalité facilite les différentes étapes de préparation d'une paella :

• Faire revenir les ingrédients avec une chauffe soutenue.

• Chauffer le bouillon.

• Ajuster les flammes pendant la cuisson du riz.

• Réduire l'intensité pour les plats mijotés.

Les trois commandes indépendantes permettent d'utiliser uniquement les circuits nécessaires.

Veilleuse et sécurité thermocouple

Le Flames VLC TT700 est équipé d'une veilleuse et d'une vanne de sécurité avec thermocouple intégré.

Le dispositif surveille la présence de la flamme et ferme l'alimentation en gaz si la flamme surveillée s'éteint accidentellement.

Le fabricant décrit un système de sécurité à thermocouple unique, associé aux trois circuits indépendants.

Ce mécanisme constitue une protection supplémentaire contre les dégagements de gaz non brûlé après une extinction accidentelle.

Important : le thermocouple ne protège pas contre le monoxyde de carbone, les défauts de ventilation ou une mauvaise combustion.

Une version exclusivement destinée au propane 50 mbar

Le TT700 existe dans plusieurs configurations de gaz, qui ne doivent pas être confondues.

Pour ce modèle, Flames VLC annonce :

• Butane 29 mbar / propane 37 mbar : 26,12 kW.

• Propane 50 mbar : 31,37 kW.

• Gaz naturel 20 mbar : 31,90 kW.

La version présentée ici est conçue exclusivement pour le propane à 50 mbar.

Elle nécessite un détendeur fournissant la pression prescrite et un débit suffisant pour fonctionner à pleine puissance.

Ne raccordez pas ce brûleur à un détendeur propane 37 mbar, au butane ou au gaz naturel.

Peut-on utiliser le TT700 propane en intérieur ?

Le TT700 appartient à la série professionnelle Flames VLC, prévue pour une utilisation en intérieur dans des conditions d'installation appropriées.

Il peut être utilisé dans une cuisine professionnelle adaptée, sous réserve de respecter la notice et la réglementation applicable.

Avant toute utilisation intérieure, il faut notamment :

• Vérifier la référence et la plaque signalétique de l'appareil.

• Disposer d'une ventilation adaptée à sa puissance.

• Respecter les exigences d'évacuation des produits de combustion.

• Utiliser un raccordement au propane conforme.

• Respecter les distances de sécurité.

• Faire vérifier l'installation par un professionnel compétent lorsque nécessaire.

Attention : un appareil prévu pour un usage intérieur professionnel ne signifie pas qu'une bouteille de propane peut être installée ou stockée dans le local. Les règles applicables au propane doivent être respectées.

Quelles poêles utiliser avec le Flames VLC TT700 ?

Avec son diamètre de 700 mm, le TT700 est destiné aux grandes poêles et aux préparations culinaires volumineuses.

Le fabricant recommande les poêles à paella de 90 à 115 cm lorsque les trois anneaux sont utilisés.

Il annonce également une capacité de cuisson de 150 à 200 litres, en fonction du récipient et de l'installation.

Cette indication ne doit pas être confondue avec la charge maximale admissible.

Trépied renforcé et capacité de charge

Flames VLC annonce un trépied renforcé inclus avec le TT700.

La documentation fabricant indique un poids maximal recommandé de 93,5 kg pour la configuration prévue.

Pour les préparations plus lourdes, il recommande un support indépendant correctement dimensionné.

Il est indispensable de tenir compte du poids total de la poêle, des ingrédients et des liquides.

Caractéristiques techniques du Flames VLC TT700 propane

• Fabricant : Flames VLC

• Modèle : TT-700

• Version : propane 50 mbar

• Diamètre : 700 mm

• Puissance fabricant : 31,37 kW

• Nombre d'anneaux : 3

• Diamètres des anneaux : 30, 50 et 70 cm

• Commandes : 3 indépendantes

• Système de chauffe : Optim breveté

• Réglage : Minimum System

• Gaz compatible : propane exclusivement

• Pression nominale : 50 mbar

• Sécurité : veilleuse et thermocouple intégré

• Matériau : acier émaillé

• Poêles recommandées : 90 à 115 cm

• Capacité de cuisson annoncée : 150 à 200 litres

• Poids maximal recommandé : 93,5 kg avec la configuration prévue

• Trépied renforcé : annoncé fourni par le fabricant

• Utilisation : extérieur et intérieur professionnel sous conditions

La puissance définitive doit correspondre à la plaque signalétique de l'appareil livré.

Quels accessoires prévoir ?

Détendeur propane 50 mbar

Il doit fournir une pression nominale de 50 mbar et un débit compatible avec la puissance du brûleur.

Tuyau de gaz adapté

Utilisez un tuyau compatible avec le propane, les raccords de l'appareil et les prescriptions du fabricant.

Trépied renforcé

Flames VLC annonce cet équipement comme inclus. Vérifiez sa présence dans la configuration réellement expédiée.

Support indépendant

Pour les préparations dépassant la charge maximale recommandée, prévoyez un support supplémentaire correctement dimensionné.

Poêle à paella

Le TT700 est particulièrement recommandé pour les poêles de 90 à 115 cm.

Pourquoi choisir le Flames VLC TT700 propane ?

Le Flames VLC TT700 avec thermocouple et veilleuse est conçu pour les professionnels recherchant une chauffe importante et un réglage précis.

Ses principaux avantages :

• 70 cm de diamètre pour les grandes préparations.

• Trois anneaux indépendants.

• 31,37 kW de puissance annoncée par Flames VLC.

• Système Optim breveté.

• Minimum System pour ajuster finement la flamme.

• Veilleuse et sécurité thermocouple.

• Fonctionnement au propane 50 mbar.

• Trépied renforcé annoncé inclus.

• Utilisation intérieure professionnelle prévue par le fabricant, sous réserve d'une installation conforme.

Ce brûleur convient aux grandes paellas, aux prestations de traiteur et aux repas collectifs nécessitant une installation de cuisson puissante.

Conseil de sécurité : respectez impérativement la notice Flames VLC, les caractéristiques de la plaque signalétique et les règles applicables à l'alimentation en propane et à la ventilation du local.