Kit à paella - BBQ60 pour 25 personnes - Plat acier 65cm

Paella traditionnelle, fideua, plat en sauce, tartiflette… ? Quelle recette cuisinerez-vous dimanche prochain dans votre grande poêle en acier poli ? Car oui, vous pouvez aussi préparer un grand nombre de plats festifs dans votre matériel haut de gamme. Simple à installer, positionné à bonne hauteur grâce à son trépied démontable de 75 cm et robuste, votre équipement espagnol est au top.

Facile à mettre en œuvre, se lavant aisément et de très bonne conception, ce kit à paella est vraiment le matériel performant que vous recherchiez. Surtout si vous avez envie de régaler 25 personnes et de partager un moment convivial et gourmand. Pour vous simplifier la vie et les préparatifs, faites-vous donc plaisir en vous offrant ce qui se fait de mieux et faites confiance à l’entreprise Garcima, qui depuis déjà plusieurs générations, fabrique avec un vrai savoir-faire du matériel performant au prix le plus juste à Valencia.

La poêle en acier poli a l’avantage de se « bonifier » au fil du temps et des utilisations. Avec ses anses latérales, elle peut être déplacée plus facilement. Le pare-flammes au centre duquel vous aurez positionné votre brûleur maximisera le feu des flammes et réduira la consommation de gaz. Enfin le serpentin, avec ou sans thermocouple, permettra de cuire de façon homogène votre croziflette grâce à ses trous de diffusion idéalement distribués.

A noter que pour cuire aussi bien votre recette en intérieur qu'en extérieur, il vous faudra adopter le brûleur avec thermocouple. Garant de votre sécurité, ce module coupera l’arrivée de gaz en cas d’extinction des flammes même si le pare-feu contrecarre bien évidemment les effets des courants d’air et du vent.

Vous avez besoin d’un couvercle ajusté à vote poêle de 70 cm de diamètre ? Mais aussi d’un tuyau de gaz, et/ou d’un détendeur adaptés à votre bouteille de gaz butane ou propane ? Nous avons pensé à tout et nous vous proposons ces articles en option. Vous serez ainsi certain de la compatibilité de tous les différents éléments. N’hésitez pas à nous joindre si vous désirez être conseillé, notre équipe commerciale se tient à votre disposition pour tout renseignement.

Fiche technique :
- Diamètre du pare-flamme : 60 cm 
- Diamètre du plat en acier : 70 cm
- Diamètre du brûleur à gaz butane/propane : 50 cm en brûleur classique (2 boutons de réglage)
- Diamètre du brûleur à gaz butane/ propane : 50cm en brûleur professionnel (2 boutons de réglage)
- Le brûleur professionnel possède une puissance de chauffe supérieure au brûleur classique, il permet donc une cuisson plus rapide de votre recette.
- La conception du brûleur à gaz professionnel lui apporte une durabilité supérieure au modèle classique.
- Les trois pieds de 75 cm de haut sont démontables pour un rangement facile.
- Le thermocouple est un système qui coupe automatiquement le gaz en cas d'extinction de la flamme. Il est obligatoire lors d'une utilisation dans un local fermé en intérieur. Sans thermocouple, votre matériel devra être exclusivement utilisé en extérieur.
- Raccord gaz à visser : l’usage de l'embout à tétine est totalement interdit depuis le 1^er juillet 2019 (arrêté du 25 avril 2012).
- Couvercle, tuyau de gaz et détendeur proposés en option.

Montage du BBQ (pare-flamme) en 4 étapes

1. Poser le pare-flamme à l'envers
2. Positionner les 3 pieds
3. Visser les 3 vis papillon
4. Retourner votre BBQ et voilà !

Ingrédients et quantités pour cuisiner une paella pour 20 personnes

- 20 cl d'huile d'olive extra vierge (en vente sur la boutique)
- 1,8 kg d'oignons émincés
- 3 cuillères à soupe d'ail semoule (en vente sur la boutique)
- 700 gr de sauce tomate nature ou environ 2,1 kg de tomates fraîches
- 700 gr de petit pois (frais de préférence)
- 25 morceaux de poulet
- 25 morceaux de congre ou de cabillaud
- 1,2 kg de seiche ou de calamar
- 50 gambas
- 2,2 kg de poivrons en lamelles
- 1,5 kg de riz Bomba ou 2 kg de riz Bahía-Senia (en vente sur la boutique)
- 500 gr de garrofon secs (gros haricots blancs, en vente sur la boutique)
- 120 gr de Ñora de Guardamar (poivrons séchés, en vente sur la boutique)
- 10 gr d'épices à paella (en vente sur la boutique)
- 600 mg de safran naturel (en vente sur la boutique)
- 3 cuillères à soupe de piment piquant fumé (en vente sur la boutique)
- 3 cuillères à soupe de colorant alimentaire (en vente sur la boutique)
- Sel/poivre (en vente sur la boutique)