Poêle à paella Garcima émaillée 34 cm – 6 portions

Poêle à paella Garcima émaillée 34 cm – 6 portions indicatives

Préparez une paella traditionnelle avec la poêle à paella Garcima de 34 cm en acier émaillé, un modèle compact destiné aux petites préparations et aux repas conviviaux.

Fabriquée en Espagne par Garcima La Ideal, cette paellera associe une forme large et peu profonde, deux poignées latérales et un revêtement en émail vitrifié noir moucheté.

Le fabricant annonce une capacité de 6 portions indicatives, variable selon la quantité de riz, la garniture et la taille des assiettes.

Une poêle de 34 cm pour les petites paellas

Avec son diamètre de 34 cm, cette poêle offre une surface de cuisson plus importante que les modèles de 28, 30 ou 32 cm.

Elle convient notamment pour :

• Préparer une paella valencienne en petit format.

• Cuisiner du riz aux fruits de mer.

• Réaliser une fideuà.

• Faire revenir des légumes ou des ingrédients pour une recette espagnole.

• Servir directement une préparation dans une véritable paellera.

Les 6 portions annoncées par Garcima correspondent à une capacité indicative de dégustation. Pour une paella servie comme plat principal, le nombre réel de convives sera inférieur.

L'acier émaillé : une alternative pratique à l'acier poli

Cette poêle est fabriquée en acier recouvert d'un émail vitrifié.

Contrairement à une paellera en acier poli, elle n'a pas besoin d'être huilée systématiquement après chaque nettoyage.

Le revêtement émaillé présente plusieurs avantages :

• Il protège l'acier contre la rouille lorsqu'il est intact.

• Il facilite le nettoyage des résidus alimentaires.

• Il offre une finition traditionnelle noire mouchetée.

• Il permet une utilisation pour la cuisson comme pour le service.

L'émail n'est pas un revêtement antiadhésif. Il reste donc important de surveiller la cuisson et d'utiliser suffisamment de liquide ou de matière grasse selon la recette.

Pour préserver le revêtement, évitez les chocs, les ustensiles abrasifs et les changements brutaux de température.

Une forme adaptée à la cuisson du riz

La paellera se distingue d'une casserole traditionnelle par sa forme large et relativement peu profonde.

Cette conception permet de répartir le riz sur le fond plutôt que de le concentrer dans un récipient profond.

Pour réussir votre paella :

• Répartissez régulièrement les ingrédients.

• Adaptez la quantité de riz au diamètre du plat.

• Choisissez une source de chaleur adaptée à la surface du fond.

• Ajustez la puissance au cours de la cuisson.

• Évitez les surchauffes lorsque le récipient est vide.

Une chauffe maîtrisée peut également permettre de rechercher le socarrat, cette fine couche de riz légèrement grillée au fond de certaines paellas traditionnelles.

Cuisson au gaz, au feu de bois et au four

La gamme émaillée Garcima est destinée aux méthodes de cuisson traditionnelles.

Sur une cuisinière ou un réchaud à gaz

Utilisez une flamme adaptée au diamètre du fond pour éviter de chauffer excessivement les côtés du récipient.

Au feu de bois

La poêle peut être utilisée sur une installation stable, avec une répartition de chaleur maîtrisée.

Au four

Le fabricant annonce cette gamme compatible avec le four. Respectez les conditions d'utilisation propres au produit et évitez les chocs thermiques.

Sur induction

La référence classique Garcima 20234 n'est pas annoncée compatible avec les plaques à induction. Pour cette utilisation, choisissez une paellera expressément conçue pour l'induction.

Deux poignées latérales

La poêle possède deux poignées métalliques permettant de la positionner sur une source de chaleur adaptée.

Elles permettent également de présenter une préparation directement à table, après cuisson.

Attention : les poignées deviennent très chaudes. Utilisez toujours des protections thermiques adaptées.

Comment entretenir la poêle Garcima émaillée 34 cm ?

L'entretien est simple, à condition de préserver la surface émaillée.

Après utilisation :

1. Laissez refroidir la poêle.

2. Nettoyez-la avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.

3. Utilisez une éponge douce ou non abrasive.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant rangement.

En présence de résidus alimentaires attachés, un court trempage dans de l'eau tiède peut faciliter le nettoyage.

Aucun huilage systématique n'est nécessaire lorsque l'émail est intact.

Évitez les chocs susceptibles de provoquer un éclat du revêtement. Si l'acier sous-jacent devient visible, la zone exposée peut s'oxyder.

Caractéristiques techniques

• Fabricant : Garcima La Ideal

• Gamme : Paella Valenciana Esmaltada

• Référence fabricant : 20234

• EAN13 : 8412595202349

• Diamètre supérieur : 340 mm

• Matériau : acier émaillé vitrifié

• Finition : noire mouchetée

• Poignées : 2 latérales

• Capacité fabricant : 6 portions indicatives

• Sources de chaleur : gaz, feu de bois et four adapté

• Induction : compatibilité non annoncée pour cette référence

• Entretien : lavage manuel avec une éponge douce

• Huilage après lavage : non nécessaire si l'émail est intact

Pourquoi choisir la Garcima émaillée 34 cm ?

La poêle à paella Garcima de 34 cm est un modèle traditionnel adapté aux petites préparations de riz et aux spécialités espagnoles.

Elle offre une surface plus généreuse que les mini-paelleras, tout en conservant un format compact.

Son revêtement émaillé constitue un avantage pour les utilisateurs qui souhaitent une poêle facile à nettoyer, sans les contraintes d'entretien de l'acier poli.

Conseil : évitez les chocs thermiques et les ustensiles abrasifs pour préserver durablement l'émail.