Poêle à paella Garcima émaillée 40 cm – 9 portions

Poêle à paella Garcima émaillée 40 cm – 9 portions

Préparez une véritable paella espagnole avec la poêle à paella Garcima de 40 cm en acier émaillé, un modèle traditionnel destiné aux repas conviviaux.

Fabriquée par Garcima La Ideal, cette paellera possède une forme large et peu profonde, deux poignées latérales et un revêtement en émail vitrifié noir moucheté.

Elle offre une surface de cuisson adaptée aux préparations de riz et présente l'avantage d'un entretien plus simple que celui de l'acier poli.

Une poêle de 40 cm pour les repas à partager

Garcima annonce une capacité de 9 portions indicatives pour cette référence.

Ce chiffre correspond au classement du fabricant. Pour une paella servie comme plat principal avec des assiettes généreuses, le nombre réel de convives sera inférieur.

La capacité dépend de la quantité de riz utilisée, des ingrédients et de l'épaisseur de cuisson souhaitée.

Cette poêle convient notamment pour :

• Une paella valencienne traditionnelle.

• Une paella au poulet ou aux fruits de mer.

• Une fideuà.

• Des recettes de riz aux légumes.

• Des plats espagnols à partager.

Les avantages de l'acier émaillé vitrifié

La poêle est fabriquée en acier recouvert d'un émail vitrifié.

Ce revêtement protège l'acier contre l'oxydation tant qu'il reste intact et facilite le nettoyage après utilisation.

Contrairement à une poêle en acier poli, elle ne nécessite pas d'huilage systématique après chaque lavage.

Ses principaux avantages :

• Une protection contre la rouille.

• Un entretien simple à l'eau chaude et au liquide vaisselle.

• Une finition traditionnelle noire mouchetée.

• Une présentation soignée pour servir directement à table.

Attention : l'émail vitrifié n'est pas antiadhésif. Les aliments peuvent attacher si la température est trop élevée ou si la préparation manque de liquide.

Pour préserver le revêtement, évitez les chocs, les ustensiles abrasifs et les changements brusques de température.

Une forme adaptée à la cuisson du riz

Avec son diamètre de 40 cm, cette poêle offre davantage de surface que les modèles émaillés de 30, 32 ou 36 cm.

Sa forme large permet d'étaler le riz plutôt que de le cuire en couche épaisse.

Pour obtenir une cuisson régulière :

• Utilisez une source de chaleur adaptée au fond du récipient.

• Répartissez les ingrédients sur l'ensemble de la surface.

• Ajustez la puissance pendant les différentes étapes de préparation.

• Évitez les surchauffes lorsque la poêle est vide.

• Surveillez attentivement la fin de cuisson.

Une chauffe bien maîtrisée permet de rechercher le socarrat, cette fine couche de riz légèrement grillée au fond de certaines paellas.

Cuisson au gaz, au feu de bois et au four

Sur un réchaud à gaz

Utilisez un brûleur compatible avec la surface du fond afin de répartir correctement la chaleur. La flamme ne doit pas remonter excessivement sur les bords du récipient.

Au feu de bois

La poêle peut être utilisée sur un foyer adapté, avec un support stable et une chaleur maîtrisée.

Au four

La gamme émaillée Garcima est également proposée pour la cuisson au four. Respectez les limites d'utilisation correspondant au produit et évitez les chocs thermiques.

Sur induction

Cette référence classique 20240 n'est pas annoncée compatible avec l'induction. Pour une plaque à induction, choisissez une poêle spécifiquement conçue pour cet usage.

Deux poignées latérales

La poêle possède deux poignées métalliques facilitant sa mise en place sur la source de chaleur et son service à table.

Les poignées deviennent très chaudes pendant la cuisson. Utilisez toujours des gants ou protections thermiques adaptés.

Comment nettoyer une poêle à paella émaillée ?

L'émail vitrifié permet un entretien simple.

Après utilisation :

1. Laissez refroidir la poêle.

2. Nettoyez-la avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.

3. Utilisez une éponge douce ou non abrasive.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant de ranger.

Si des résidus restent attachés, un trempage dans de l'eau tiède savonneuse peut faciliter leur élimination.

Aucun huilage systématique n'est nécessaire lorsque l'émail est intact.

Évitez les chocs susceptibles d'écailler le revêtement. Si l'acier est exposé à la suite d'un éclat, la zone concernée peut s'oxyder.

Caractéristiques techniques de la Garcima émaillée 40 cm

• Fabricant : Garcima La Ideal

• Référence fabricant : 20240

• EAN13 : 8412595202400

• Diamètre supérieur : 400 mm

• Diamètre du fond : à vérifier, environ 35 à 36 cm

• Hauteur annoncée : 40 mm

• Profondeur annoncée : 46 mm

• Épaisseur annoncée : 0,9 mm

• Poids annoncé : 1,4 kg

• Matière : acier émaillé vitrifié

• Finition : noire mouchetée

• Poignées : 2 latérales

• Capacité fabricant : 9 portions indicatives

• Sources de chaleur : gaz, feu de bois et four adapté

• Induction : non annoncée compatible

• Entretien : nettoyage doux et séchage avant rangement

Pourquoi choisir la Garcima émaillée 40 cm ?

La poêle à paella Garcima émaillée de 40 cm convient aux amateurs de cuisine espagnole qui recherchent un plat traditionnel pratique et facile à entretenir.

Elle associe une surface de cuisson adaptée aux repas conviviaux, deux poignées latérales et un émail vitrifié protecteur.

Conseil : pour préserver durablement l'émail, évitez les ustensiles abrasifs, les surchauffes à vide et les chocs thermiques.