Poêle à paella Garcima émaillée 36 cm – 7 portions

Poêle à paella Garcima émaillée 36 cm – 7 portions indicatives

La poêle à paella Garcima de 36 cm en acier émaillé est un plat traditionnel espagnol conçu pour préparer de petites paellas, des fideuàs et des spécialités à base de riz.

Fabriquée par Garcima La Ideal, cette paellera se distingue par sa forme large et peu profonde, son revêtement émaillé noir moucheté et ses deux poignées latérales.

Avec son diamètre supérieur de 36 cm et son fond de cuisson de 30 cm, elle offre une surface adaptée à la préparation d'un repas convivial.

Une poêle de 36 cm pour les petites paellas

Garcima annonce 7 portions indicatives pour cette référence.

Cette capacité correspond au classement commercial du fabricant et dépend des quantités préparées.

Pour une paella servie comme plat principal, avec une couche de riz traditionnelle et des assiettes généreuses, comptez plutôt environ 2 personnes.

Cette poêle convient notamment pour :

• Une paella valencienne.

• Une paella au poulet ou aux fruits de mer.

• Une fideuà traditionnelle.

• Des préparations de riz aux légumes.

• Des spécialités espagnoles servies directement dans le plat.

Pourquoi choisir une poêle à paella en acier émaillé ?

Cette paellera est fabriquée en acier recouvert d'un émail vitrifié, qui protège la surface métallique et facilite le nettoyage.

Contrairement à une poêle en acier poli, elle ne nécessite pas d'huilage systématique après chaque lavage, tant que son revêtement reste intact.

Ses principaux avantages sont :

• Une protection de l'acier contre l'oxydation.

• Un nettoyage plus simple après la cuisson.

• Une finition traditionnelle noire mouchetée.

• Une utilisation pour la cuisson comme pour le service à table.

L'émail vitrifié n'est pas un revêtement antiadhésif. Le riz peut attacher si la chaleur est trop élevée ou si la préparation manque de liquide.

Pour conserver le revêtement en bon état, évitez les chocs, les abrasifs et les variations brutales de température.

Un fond de 30 cm pour répartir le riz

La forme large et peu profonde de cette poêle permet de répartir le riz sur toute la surface utile.

Pour réussir votre paella :

• Utilisez une source de chaleur adaptée au fond de 30 cm.

• Répartissez régulièrement les ingrédients.

• Ajustez la quantité de riz au diamètre de la poêle.

• Modérez la puissance pendant la cuisson.

• Évitez de chauffer le récipient vide à pleine puissance.

Une bonne maîtrise de la chaleur peut favoriser la formation du socarrat, la fine couche de riz légèrement grillée au fond d'une paella traditionnelle.

Utilisation au gaz, au feu de bois et au four

Cuisson au gaz

La poêle convient à une cuisinière ou à un réchaud à gaz dont la flamme est adaptée à son fond de 30 cm.

Cuisson au feu de bois

Elle peut être utilisée sur une installation stable, avec une chaleur correctement répartie.

Cuisson au four

Le fabricant annonce la compatibilité de cette gamme avec le four. Respectez les conditions d'utilisation propres au produit et évitez les chocs thermiques.

Induction

La référence classique Garcima 20236 n'est pas conçue pour l'induction. Pour une plaque à induction, choisissez une poêle spécifiquement prévue pour ce type de cuisson.

Deux poignées latérales

La poêle possède deux poignées métalliques facilitant sa mise en place et sa présentation.

Elles peuvent devenir très chaudes pendant la cuisson. Utilisez des protections thermiques adaptées pour manipuler le récipient.

Comment nettoyer une poêle à paella émaillée ?

L'émail vitrifié permet un entretien simple.

Après utilisation :

1. Laissez refroidir la poêle.

2. Lavez-la à l'eau chaude avec du liquide vaisselle.

3. Utilisez une éponge douce ou non abrasive.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant rangement.

Si des aliments restent attachés, laissez-les ramollir quelques minutes dans de l'eau tiède avant de nettoyer délicatement.

Aucun huilage systématique n'est nécessaire lorsque l'émail est intact.

Évitez les chocs susceptibles d'écailler le revêtement. Si l'acier devient apparent sous un éclat d'émail, il peut s'oxyder.

Caractéristiques techniques de la Garcima émaillée 36 cm

• Marque : Garcima La Ideal

• Référence fabricant : 20236

• EAN13 : 8412595202363

• Diamètre supérieur : 360 mm

• Diamètre du fond : 300 mm

• Hauteur annoncée : 40 mm

• Profondeur annoncée : 49 mm

• Épaisseur annoncée : 0,9 mm

• Matériau : acier émaillé vitrifié

• Finition : noire mouchetée

• Poignées : 2 latérales

• Capacité fabricant : 7 portions indicatives

• Sources de chaleur : gaz, feu de bois et four adapté

• Induction : non

• Entretien : lavage doux et séchage avant rangement

Pourquoi choisir la poêle Garcima émaillée 36 cm ?

La poêle à paella Garcima émaillée de 36 cm convient aux amateurs de cuisine espagnole qui recherchent une paellera traditionnelle, pratique et facile à entretenir.

Son fond de 30 cm offre une surface intéressante pour les petites préparations, et son émail vitrifié évite les contraintes d'entretien propres à l'acier poli.

Elle permet de préparer une paella sur une source de chaleur adaptée, puis de présenter directement le plat à table.