Poêle à paella Garcima émaillée 42 cm – 10 portions

Poêle à paella Garcima émaillée 42 cm – 10 portions indicatives

Préparez une paella traditionnelle avec la poêle à paella Garcima de 42 cm en acier émaillé, un modèle conçu pour cuisiner du riz, des fideuàs et des spécialités espagnoles à partager.

Fabriquée par Garcima La Ideal, cette paellera possède une forme large et peu profonde, un fond de cuisson de 36 cm et deux poignées latérales.

Son émail vitrifié noir moucheté protège l'acier contre l'oxydation lorsque le revêtement est intact et facilite le nettoyage après utilisation.

Une poêle de 42 cm pour les repas conviviaux

Garcima annonce une capacité de 10 portions indicatives pour cette référence.

Il s'agit d'une capacité commerciale, principalement destinée à comparer les dimensions des différentes paelleras.

Pour une paella servie comme plat principal, avec une couche de riz relativement fine et des portions généreuses, comptez plutôt 2 à 3 convives, selon la recette.

Ce format convient notamment pour :

• Préparer une paella valencienne traditionnelle.

• Cuisiner une paella au poulet ou aux fruits de mer.

• Réaliser une fideuà.

• Préparer du riz aux légumes.

• Servir une spécialité espagnole directement dans son plat de cuisson.

Les avantages de l'acier émaillé vitrifié

Cette poêle est fabriquée en acier recouvert d'un émail vitrifié.

Contrairement à une paellera en acier poli, elle ne nécessite pas d'huilage systématique après chaque nettoyage.

Ce revêtement offre plusieurs avantages :

• Il protège l'acier contre la rouille tant que l'émail reste intact.

• Il facilite l'élimination des résidus alimentaires.

• Il présente une finition noire mouchetée traditionnelle.

• Il convient à la préparation et à la présentation des aliments.

Attention : l'émail vitrifié n'est pas un revêtement antiadhésif. Le riz peut attacher si la température est excessive ou si la préparation manque de liquide.

Pour préserver le revêtement, évitez les chocs, les abrasifs agressifs et les changements brusques de température.

Un fond de 36 cm pour répartir le riz

La forme caractéristique d'une poêle à paella permet d'étaler le riz sur une surface large plutôt que de le cuire dans un récipient profond.

Avec son fond de cuisson de 36 cm, la Garcima 42 cm offre davantage de surface que les modèles émaillés de 36 et 40 cm.

Pour obtenir une cuisson régulière :

• Utilisez une source de chaleur adaptée au fond.

• Répartissez les ingrédients sur l'ensemble de la surface utile.

• Ajustez les quantités de riz selon le nombre de convives.

• Modérez la puissance pendant les différentes étapes de cuisson.

• Évitez de chauffer la poêle vide à pleine puissance.

Une chauffe correctement maîtrisée peut favoriser la formation du socarrat, cette fine couche de riz légèrement grillée recherchée dans certaines paellas traditionnelles.

Cuisson au gaz et au feu de bois

Sur une cuisinière ou un réchaud à gaz

Utilisez une flamme adaptée au fond de 36 cm, afin de répartir la chaleur sans chauffer excessivement les côtés et les poignées.

Au feu de bois

Cette poêle peut également être utilisée sur une installation stable, avec une chaleur maîtrisée et un support approprié.

Au four

La gamme émaillée Garcima est présentée comme utilisable au four dans certaines documentations. Vérifiez toutefois les conditions exactes applicables à cette référence avant une cuisson prolongée ou à haute température.

Sur induction

La référence classique Garcima 20242 n'est pas annoncée comme compatible avec les plaques à induction. Pour cet usage, choisissez un modèle spécifiquement conçu pour l'induction.

Deux poignées latérales

La poêle possède deux poignées métalliques facilitant sa mise en place et sa présentation.

Elles peuvent devenir très chaudes pendant la cuisson. Utilisez toujours des protections thermiques adaptées.

Comment entretenir la poêle Garcima émaillée 42 cm ?

L'émail vitrifié simplifie l'entretien quotidien.

Après utilisation :

1. Laissez refroidir la poêle.

2. Nettoyez-la à l'eau chaude avec du liquide vaisselle.

3. Utilisez une éponge douce ou non abrasive.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant le rangement.

Si des aliments restent attachés, un court trempage dans de l'eau tiède peut faciliter leur élimination.

Contrairement à l'acier poli, aucun huilage systématique n'est nécessaire lorsque l'émail est intact.

Évitez les chocs pouvant provoquer des éclats du revêtement. Si l'acier est mis à nu, la zone exposée peut s'oxyder.

Caractéristiques techniques de la Garcima émaillée 42 cm

• Marque : Garcima La Ideal

• Référence fabricant : 20242

• EAN13 : 8412595202424

• Diamètre supérieur : 420 mm

• Diamètre du fond annoncé : 360 mm

• Profondeur annoncée : 50 mm

• Épaisseur annoncée : 0,9 mm

• Matière : acier émaillé vitrifié

• Finition : noire mouchetée

• Poignées : 2 latérales

• Capacité fabricant : 10 portions indicatives

• Sources de chaleur : gaz et feu de bois

• Four : selon les conditions de la notice applicable

• Induction : non annoncée compatible

• Entretien : nettoyage doux et séchage avant rangement

• Réchaud et accessoires : non inclus

Pourquoi choisir la poêle Garcima émaillée de 42 cm ?

La poêle à paella Garcima 42 cm en acier émaillé est un choix intéressant pour les personnes recherchant une paellera traditionnelle de taille intermédiaire.

Elle associe :

• Un diamètre de 42 cm.

• Un fond de cuisson de 36 cm.

• Une capacité commerciale de 10 portions indicatives.

• Deux poignées latérales.

• Un revêtement émaillé facile à entretenir.

• Une utilisation sur une source de chaleur adaptée.

Conseil : pour préserver durablement l'émail, évitez les chocs thermiques, les surchauffes à vide et les ustensiles abrasifs.