Poêle à paella Garcima émaillée 38 cm – 8 portions

Poêle à paella Garcima émaillée 38 cm – 8 portions indicatives

La poêle à paella Garcima de 38 cm en acier émaillé est conçue pour préparer une paella traditionnelle, des plats de riz ou une fideuà lors d'un repas convivial.

Fabriquée par Garcima La Ideal, cette paellera possède un diamètre supérieur de 38 cm, un fond de cuisson de 33 cm et deux poignées latérales.

Son revêtement en émail vitrifié noir moucheté protège l'acier contre l'oxydation lorsque l'émail est intact et simplifie le nettoyage après utilisation.

Une poêle de 38 cm pour cuisiner et partager

La référence Garcima 20238 est annoncée pour 8 portions indicatives.

Cette capacité correspond au classement commercial du fabricant. Elle dépend de la quantité de riz utilisée, de la garniture et de la taille des portions.

Pour une paella servie comme plat principal, prévoyez moins de convives. Un distributeur spécialisé recommande environ 3 personnes pour ce diamètre.

Cette poêle convient notamment pour :

• Une paella valencienne traditionnelle.

• Une paella au poulet ou aux fruits de mer.

• Une fideuà.

• Un riz aux légumes.

• Des préparations espagnoles servies directement à table.

Pourquoi choisir une poêle à paella en acier émaillé ?

La poêle est fabriquée en acier recouvert d'un émail vitrifié.

Contrairement à l'acier poli, ce revêtement ne nécessite pas d'huilage systématique après chaque nettoyage.

L'émail présente plusieurs avantages :

• Il protège l'acier contre la rouille lorsqu'il est intact.

• Il facilite le nettoyage des résidus alimentaires.

• Il offre une finition traditionnelle noire mouchetée.

• Il permet de cuisiner et de présenter les aliments dans le même récipient.

Attention : l'émail vitrifié n'est pas un revêtement antiadhésif. Les aliments peuvent attacher si la température est trop élevée ou si la préparation manque de liquide ou de matière grasse.

Pour préserver la surface, évitez les chocs, les ustensiles agressifs et les changements brusques de température.

Un fond de 33 cm pour répartir le riz

La forme large et peu profonde de cette paellera permet d'étaler le riz sur la surface de cuisson.

Avec son fond de 33 cm, elle offre davantage d'espace que les modèles de 30, 32 ou 36 cm.

Pour réussir la cuisson :

• Choisissez une source de chaleur adaptée au fond.

• Répartissez les ingrédients régulièrement.

• Ajustez les quantités de riz à la taille du récipient.

• Modérez la puissance pour éviter une chauffe excessive.

• Surveillez la fin de cuisson.

Une bonne maîtrise de la température peut favoriser la formation du socarrat, cette fine couche de riz légèrement grillée recherchée dans certaines paellas traditionnelles.

Compatible avec le gaz, le feu de bois et le four

Cuisson au gaz

Cette poêle peut être utilisée sur une cuisinière ou un réchaud à gaz adapté à son diamètre.

Veillez à ce que les flammes ne remontent pas excessivement sur les bords et les poignées.

Cuisson au feu de bois

Elle convient également à la cuisson sur un foyer approprié, avec un support stable et une chaleur maîtrisée.

Cuisson au four

La gamme Garcima émaillée est annoncée compatible avec le four. Respectez les conditions d'utilisation applicables à la référence et évitez les chocs thermiques.

Induction

Cette version classique n'est pas annoncée compatible induction. Pour une plaque à induction, choisissez une poêle spécifiquement conçue pour cet usage.

Deux poignées latérales

La poêle possède deux poignées métalliques facilitant sa mise en place et sa présentation.

Elles deviennent très chaudes pendant la cuisson. Utilisez toujours des protections thermiques adaptées avant de manipuler le récipient.

Comment entretenir une poêle à paella émaillée ?

L'émail vitrifié simplifie l'entretien quotidien.

Après chaque utilisation :

1. Laissez refroidir la poêle.

2. Nettoyez-la avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle.

3. Utilisez une éponge douce ou non abrasive.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant le rangement.

Pour les aliments attachés, un court trempage dans de l'eau tiède peut faciliter le nettoyage.

Contrairement à l'acier poli, aucun huilage systématique n'est nécessaire lorsque l'émail reste intact.

Évitez les chocs susceptibles d'écailler le revêtement. L'acier mis à nu par un éclat d'émail peut s'oxyder.

Caractéristiques techniques de la Garcima émaillée 38 cm

• Marque : Garcima La Ideal

• Référence fabricant : 20238

• EAN13 : 8412595202387

• Diamètre supérieur : 380 mm

• Diamètre du fond annoncé : 330 mm

• Hauteur annoncée : 40 mm

• Profondeur annoncée : 47 mm

• Épaisseur annoncée : 0,9 mm

• Poids annoncé : 1,3 kg

• Matériau : acier émaillé vitrifié

• Finition : noire mouchetée

• Poignées : 2 latérales

• Capacité fabricant : 8 portions indicatives

• Sources de chaleur : gaz, feu de bois et four adapté

• Induction : non prévue pour cette référence

• Entretien : nettoyage doux, séchage avant rangement

Pourquoi choisir la poêle Garcima émaillée 38 cm ?

La poêle à paella Garcima émaillée de 38 cm est un choix pratique pour les amateurs de cuisine espagnole souhaitant préparer une paella à partager.

Elle associe un diamètre intermédiaire, un fond de cuisson de 33 cm, deux poignées et un revêtement émaillé simple à entretenir.

Conseil : évitez les chocs thermiques et les ustensiles abrasifs pour préserver durablement l'émail.