Poêle à paella Garcima émaillée 32 cm – 5 portions

Poêle à paella Garcima émaillée 32 cm – 5 portions indicatives

Préparez une paella traditionnelle avec la poêle à paella Garcima de 32 cm en acier émaillé, un modèle compact conçu pour cuisiner du riz, des fideuàs et des spécialités espagnoles.

Fabriquée par Garcima La Ideal, cette paellera associe une forme large et peu profonde à un revêtement en émail vitrifié noir moucheté.

Son diamètre de 32 cm et son fond de cuisson d'environ 26 cm permettent de répartir les ingrédients sur une surface adaptée aux petites préparations.

Une poêle de 32 cm pour les petites paellas

Le fabricant Garcima annonce une capacité de 5 portions indicatives.

Cette indication correspond à des portions de référence, qui peuvent être plus petites qu'un repas principal généreux.

Pour une paella servie comme plat principal, ce diamètre convient plutôt à une petite préparation individuelle. La capacité réelle dépend de la quantité de riz et des ingrédients utilisés.

Ce modèle permet notamment de préparer :

• Une paella valencienne de petit format.

• Une paella individuelle aux fruits de mer.

• Une fideuà.

• Des recettes de riz aux légumes.

• Des spécialités espagnoles à présenter directement à table.

Les avantages du revêtement en acier émaillé

La poêle est fabriquée en acier recouvert d'un émail vitrifié.

Ce revêtement offre plusieurs avantages par rapport à l'acier poli traditionnel :

• Il protège l'acier contre la corrosion tant que l'émail reste intact.

• Il facilite l'élimination des résidus alimentaires.

• Il ne nécessite pas d'huilage systématique après chaque lavage.

• Il offre une finition noire mouchetée caractéristique des paelleras espagnoles.

• Il convient à la cuisson et à la présentation des aliments.

Attention : l'émail vitrifié n'est pas un revêtement antiadhésif. Le riz peut attacher lorsque la température est excessive ou lorsque la préparation manque de liquide.

Une surface adaptée à la cuisson du riz

Avec son fond d'environ 26 cm, la poêle permet de répartir le riz en une couche relativement fine.

Cette forme est importante pour la paella traditionnelle, car elle permet d'éviter une accumulation excessive de riz au centre du récipient.

Pour obtenir une cuisson régulière :

• Utilisez une source de chaleur adaptée au diamètre du fond.

• Répartissez les ingrédients sur l'ensemble de la surface.

• Ajustez la puissance pendant la cuisson.

• Évitez les surchauffes lorsque la poêle est vide.

• Surveillez attentivement la fin de cuisson.

Une chauffe bien maîtrisée peut permettre de former le socarrat, cette fine couche de riz légèrement grillée au fond de certaines paellas.

Cuisson au gaz, au feu de bois et au four

La poêle Garcima émaillée 32 cm est destinée aux modes de cuisson traditionnels.

Sur une cuisinière ou un réchaud à gaz

Utilisez une flamme proportionnée au fond du plat, afin de répartir correctement la chaleur sans chauffer excessivement les poignées.

Au feu de bois

Cette poêle peut être utilisée sur un support stable, avec une chaleur maîtrisée.

Au four

Le catalogue Garcima annonce une compatibilité avec le four pour cette gamme émaillée. Respectez les conditions d'utilisation applicables au modèle et évitez les chocs thermiques.

Sur induction

Cette référence classique 20232 n'est pas annoncée compatible avec les plaques à induction.

Pour une utilisation sur induction, choisissez un modèle spécialement conçu pour ce mode de cuisson.

Deux poignées latérales

La poêle possède deux poignées métalliques latérales.

Elles facilitent sa mise en place sur la source de chaleur et permettent de présenter les préparations dans un plat traditionnel.

Les poignées peuvent devenir brûlantes pendant la cuisson. Utilisez des protections thermiques adaptées.

Comment entretenir une poêle à paella émaillée ?

L'émail vitrifié facilite le nettoyage quotidien.

Après chaque utilisation :

1. Laissez refroidir la poêle.

2. Nettoyez-la à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle.

3. Utilisez une éponge douce ou non abrasive.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant de ranger.

Si des résidus alimentaires restent attachés, un court trempage dans de l'eau tiède peut faciliter leur élimination.

Contrairement à l'acier poli, aucun huilage systématique n'est nécessaire lorsque l'émail est intact.

Évitez les chocs et les ustensiles abrasifs susceptibles d'écailler le revêtement. Une zone d'acier mise à nu pourrait s'oxyder.

Caractéristiques techniques de la Garcima émaillée 32 cm

• Fabricant : Garcima La Ideal

• Référence fabricant : 20232

• EAN13 : 8412595202325

• Diamètre supérieur : 320 mm

• Diamètre du fond annoncé : 260 mm

• Hauteur annoncée : 40 mm

• Profondeur annoncée : 48 mm

• Épaisseur annoncée : 0,9 mm

• Poids annoncé : 960 g

• Matériau : acier émaillé vitrifié

• Finition : noire mouchetée

• Poignées : 2 latérales

• Capacité fabricant : 5 portions indicatives de dégustation

• Sources de chaleur : gaz, feu de bois et four adapté

• Induction : non prévue pour cette référence

• Entretien : nettoyage doux et séchage avant rangement

Pourquoi choisir la poêle Garcima émaillée 32 cm ?

Cette poêle à paella Garcima en acier émaillé de 32 cm constitue un choix pratique pour les petites préparations et les amateurs de cuisine espagnole.

Elle associe une forme traditionnelle, deux poignées latérales et un revêtement protecteur facile à entretenir.

Elle est particulièrement intéressante pour les personnes recherchant une paellera sans les contraintes de séchage et d'huilage systématique propres à l'acier poli.

Conseil : pour préserver l'émail, évitez les chocs thermiques, les surchauffes à vide et les ustensiles abrasifs.