Poêle à paella Garcima émaillée 26 cm – 2 portions

Poêle à paella Garcima émaillée 26 cm – 2 portions indicatives

Préparez une petite paella traditionnelle avec la poêle à paella Garcima de 26 cm en acier émaillé, un modèle compact adapté aux repas individuels, aux petites portions et aux présentations de tapas.

Fabriquée par Garcima La Ideal, spécialiste espagnol de la paella, cette poêle possède un diamètre supérieur de 26 cm, un fond de cuisson de 21,5 cm et deux poignées latérales.

Son revêtement émaillé noir moucheté facilite l'entretien tout en conservant l'aspect traditionnel des paelleras espagnoles.

Une poêle de 26 cm pour les petites paellas

La référence Garcima 20226 est annoncée pour 2 portions indicatives.

Cette capacité correspond à la grille commerciale du fabricant. Elle varie selon la quantité de riz utilisée, la garniture et la taille des assiettes.

Pour une paella généreuse servie comme plat principal, ce diamètre convient davantage à une personne.

Cette poêle est notamment adaptée pour :

• Préparer une petite paella valencienne.

• Cuisiner une portion individuelle de riz aux fruits de mer.

• Réaliser une petite fideuà.

• Présenter des tapas et des spécialités espagnoles.

• Servir directement une préparation dans la paellera.

Sa forme large et peu profonde permet de répartir le riz sur le fond sans utiliser une casserole traditionnelle.

Les avantages de l'acier émaillé vitrifié

Cette poêle est fabriquée en acier recouvert d'un émail vitrifié.

Contrairement à une paellera en acier poli, elle ne nécessite pas de protection régulière à l'huile après chaque lavage.

L'émail présente plusieurs avantages :

• Il protège l'acier contre la rouille tant que le revêtement est intact.

• Il facilite l'élimination des résidus alimentaires.

• Il permet un entretien simple avec une éponge douce.

• Il offre une finition noire mouchetée traditionnelle.

• Il convient aussi bien à la cuisson qu'à la présentation des aliments.

Attention : l'émail vitrifié n'est pas un revêtement antiadhésif. Les aliments peuvent attacher si la température est trop élevée ou si la préparation manque de liquide ou de matière grasse.

Évitez également les coups et les chocs thermiques susceptibles d'écailler l'émail.

Une cuisson au gaz, au feu de bois ou au four

La gamme émaillée Garcima est conçue pour plusieurs modes de cuisson.

Sur une cuisinière ou un réchaud à gaz

Utilisez une flamme adaptée au fond de 21,5 cm, sans laisser les flammes remonter excessivement sur les côtés.

Au feu de bois

Cette poêle peut être utilisée sur une installation adaptée, avec un support stable et une chaleur correctement maîtrisée.

Au four

La gamme est annoncée compatible avec le four. Respectez les limites de température et les instructions applicables au produit, et évitez les changements brutaux de température.

Sur induction

Cette référence n'est pas conçue pour l'induction. Pour ce mode de cuisson, choisissez une poêle à paella expressément annoncée compatible.

Deux poignées pour la cuisson et le service

La poêle est équipée de deux poignées métalliques latérales.

Elles facilitent sa mise en place sur la source de chaleur et sa présentation à table.

Les poignées peuvent devenir très chaudes pendant la cuisson, notamment au four.

Utilisez toujours des gants ou protections thermiques adaptés.

Comment réussir une petite paella de 26 cm ?

Pour ce format, le choix de la source de chaleur est important : une flamme trop large ou trop puissante peut entraîner une cuisson irrégulière.

Quelques conseils :

• Utilisez une flamme modérée correspondant au diamètre du fond.

• Répartissez les ingrédients sur toute la surface de cuisson.

• Ajustez les quantités de riz au format de la poêle.

• Évitez les surchauffes à vide.

• Surveillez la fin de cuisson pour éviter que le riz n'attache.

Une chauffe maîtrisée permet de mieux contrôler la texture du riz et, selon la recette, la formation d'une fine couche de socarrat au fond du plat.

Comment nettoyer la poêle Garcima émaillée 26 cm ?

L'émail vitrifié facilite l'entretien quotidien.

Après utilisation :

1. Laissez refroidir la poêle.

2. Nettoyez-la avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.

3. Utilisez une éponge douce ou non abrasive.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant de ranger.

Si des aliments restent attachés, laissez-les ramollir quelques minutes dans de l'eau tiède avant de les retirer délicatement.

Contrairement à une poêle en acier poli, aucun huilage systématique n'est nécessaire lorsque l'émail est intact.

Évitez les ustensiles métalliques agressifs, les chocs et les changements brusques de température.

Caractéristiques techniques

• Fabricant : Garcima La Ideal

• Référence fabricant : 20226

• EAN13 : 8412595202264

• Diamètre supérieur : 260 mm

• Diamètre du fond annoncé : 215 mm

• Hauteur annoncée : 39 mm

• Profondeur annoncée : 43 mm

• Épaisseur annoncée : 0,9 mm

• Matériau : acier émaillé vitrifié

• Finition : noire mouchetée

• Poignées : 2 latérales

• Capacité fabricant : 2 portions indicatives

• Sources de chaleur : gaz, feu de bois et four selon les instructions fabricant

• Induction : non compatible

• Entretien : lavage doux et séchage avant rangement

Pourquoi choisir la Garcima émaillée de 26 cm ?

Cette poêle à paella Garcima 26 cm constitue une solution pratique pour cuisiner une petite paella ou présenter une préparation individuelle.

Elle associe une forme traditionnelle, un revêtement émaillé facile à nettoyer et deux poignées latérales.

C'est un choix intéressant pour les particuliers et les restaurateurs recherchant une petite paellera sans les contraintes d'entretien de l'acier poli.