Poêle à paella Garcima émaillée 28 cm – 3 portions

Poêle à paella Garcima émaillée 28 cm – 3 portions indicatives

La poêle à paella Garcima de 28 cm en acier émaillé est un format compact adapté à la préparation des petites paellas, des plats de riz et des spécialités espagnoles.

Fabriquée par Garcima La Ideal, cette paellera possède un diamètre supérieur de 28 cm, un fond de cuisson de 23 cm et deux poignées latérales.

Son revêtement en émail vitrifié noir moucheté permet de cuisiner et de servir les préparations tout en simplifiant le nettoyage.

Quelle capacité pour une poêle à paella de 28 cm ?

Garcima annonce 3 portions indicatives pour ce modèle.

Cette capacité correspond à la classification du fabricant. Elle dépend de la quantité de riz, de la garniture et de la taille des assiettes.

Pour une paella généreuse servie comme plat principal, ce diamètre est plutôt adapté à une personne.

Il convient notamment pour :

• Une paella individuelle.

• Une petite paella aux fruits de mer.

• Une fideuà en petit format.

• Des portions de dégustation.

• Une présentation de tapas ou de spécialités espagnoles.

Les avantages de l'acier émaillé vitrifié

Cette poêle est fabriquée en acier recouvert d'un émail vitrifié.

Contrairement à l'acier poli traditionnel, l'acier émaillé ne nécessite pas d'être huilé systématiquement après le lavage, à condition que son revêtement soit intact.

L'émail présente plusieurs avantages :

• Il protège l'acier contre l'oxydation.

• Il facilite le nettoyage des résidus alimentaires.

• Il offre une finition traditionnelle noire mouchetée.

• Il permet de servir directement la préparation dans le plat.

Attention : l'émail vitrifié n'est pas un revêtement antiadhésif. Le riz peut attacher si la chaleur est excessive ou si la préparation manque de liquide.

Pour préserver la surface, évitez les chocs, les ustensiles abrasifs et les changements brusques de température.

Cuisson au gaz, au feu de bois et au four

La poêle Garcima émaillée de 28 cm convient aux modes de cuisson traditionnels prévus par le fabricant.

Sur une cuisinière ou un réchaud à gaz

Utilisez une flamme adaptée au fond de 23 cm, en évitant de chauffer excessivement les bords.

Au feu de bois

La poêle peut être utilisée sur un support approprié, avec une chaleur maîtrisée.

Au four

Le catalogue Garcima annonce cette gamme compatible avec le four. Respectez les instructions et limites applicables au produit, et évitez les chocs thermiques.

Sur induction

Cette référence classique n'est pas annoncée compatible avec l'induction. Pour cet usage, choisissez une poêle spécialement conçue pour les plaques à induction.

Une petite poêle facile à manipuler et à présenter

Grâce à ses deux poignées métalliques latérales, cette paellera peut être utilisée aussi bien pour la préparation que pour le service.

Son format de 28 cm convient à une présentation individuelle et permet de servir directement une préparation dans un plat traditionnel.

Attention : les poignées peuvent devenir brûlantes pendant la cuisson. Utilisez toujours des protections thermiques adaptées.

Conseils pour réussir votre paella

Pour obtenir une cuisson régulière dans une poêle de 28 cm :

• Choisissez une source de chaleur adaptée au fond de 23 cm.

• Répartissez le riz sur toute la surface utile.

• Ajustez la quantité d'ingrédients au diamètre du plat.

• Évitez les surchauffes à vide.

• Surveillez la fin de cuisson pour limiter les aliments attachés.

Comment nettoyer une poêle à paella émaillée ?

L'entretien d'une poêle en acier émaillé est simple.

Après chaque utilisation :

1. Laissez refroidir le plat.

2. Nettoyez-le à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle.

3. Utilisez une éponge douce ou non abrasive.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant de ranger.

Si des aliments restent attachés, un court trempage dans de l'eau tiède peut faciliter le nettoyage.

Contrairement à l'acier poli, aucun huilage systématique n'est nécessaire si l'émail est en bon état.

Évitez les chocs susceptibles de faire éclater le revêtement. L'acier exposé sous un émail endommagé peut rouiller.

Caractéristiques techniques de la Garcima émaillée 28 cm

• Marque : Garcima La Ideal

• Référence fabricant : 20228

• EAN13 : 8412595202288

• Diamètre supérieur : 280 mm

• Diamètre du fond : 230 mm

• Hauteur annoncée : 40 mm

• Profondeur annoncée : 46 mm

• Épaisseur annoncée : 0,8 mm

• Poids annoncé : 620 g

• Matériau : acier émaillé vitrifié

• Finition : noire mouchetée

• Poignées : 2 latérales

• Capacité fabricant : 3 portions indicatives de dégustation

• Sources de chaleur : gaz, feu de bois et four

• Induction : non prévue

• Entretien : nettoyage doux, sans huilage systématique

Pourquoi choisir la poêle Garcima émaillée de 28 cm ?

La poêle à paella Garcima émaillée de 28 cm convient aux particuliers et aux restaurateurs qui recherchent une petite paellera traditionnelle, pratique à utiliser et facile à entretenir.

Elle offre une surface de cuisson adaptée aux petites préparations, une finition émaillée protectrice et deux poignées latérales.

C'est un excellent compromis entre la mini-paellera de dégustation et les formats plus grands destinés aux repas familiaux.