Poêle à paella Garcima émaillée 30 cm – 4 portions

Poêle à paella Garcima émaillée 30 cm – 4 portions indicatives

La poêle à paella Garcima de 30 cm en acier émaillé est conçue pour préparer une petite paella traditionnelle, une fideuà ou des spécialités espagnoles à partager.

Fabriquée par Garcima La Ideal, elle possède une forme large et peu profonde, caractéristique des paelleras valenciennes, ainsi que deux poignées métalliques latérales.

Avec son diamètre supérieur de 30 cm et son fond de cuisson de 25,5 cm, elle permet de répartir les ingrédients et le riz sur une surface adaptée aux petites préparations.

Son revêtement émaillé vitrifié noir moucheté facilite le nettoyage et protège l'acier contre l'oxydation tant qu'il reste intact.

Une poêle pour 4 portions de dégustation

Le fabricant Garcima annonce 4 portions indicatives pour cette référence.

Ce chiffre correspond à une capacité commerciale et dépend de la quantité de riz, de la garniture et de la taille des assiettes.

Pour une paella servie comme plat principal, prévoyez moins de convives que pour de petites portions de dégustation.

Ce format est particulièrement intéressant pour :

• Une petite paella valencienne.

• Une paella individuelle généreuse.

• Une recette de riz aux fruits de mer.

• Une fideuà de petit format.

• Des tapas et des spécialités espagnoles présentées à table.

Les avantages de l'acier émaillé vitrifié

Cette poêle est fabriquée en acier recouvert d'un émail vitrifié.

Contrairement à une poêle en acier poli, elle ne demande pas d'huilage systématique après le nettoyage.

L'émail présente plusieurs avantages :

• Il protège l'acier contre la rouille lorsque le revêtement reste intact.

• Il facilite le lavage après la cuisson.

• Il présente une finition traditionnelle noire mouchetée.

• Il permet de servir directement la préparation dans la poêle.

L'émail vitrifié n'est pas un revêtement antiadhésif. Les aliments peuvent attacher en cas de chauffe excessive ou de manque de liquide ou de matière grasse.

Pour préserver le revêtement, évitez les ustensiles abrasifs, les chocs et les changements brusques de température.

Cuisson au gaz, au feu de bois et au four

La poêle Garcima émaillée 30 cm convient aux modes de cuisson traditionnels.

Sur une cuisinière ou un réchaud à gaz

Utilisez une flamme adaptée au fond de 25,5 cm, sans la laisser remonter excessivement sur les côtés.

Au feu de bois

La poêle peut être employée sur un support stable, avec une chaleur maîtrisée.

Au four

Cette gamme Garcima est annoncée compatible avec le four. Respectez les instructions de température applicables au produit et évitez les chocs thermiques.

Sur induction

Cette référence classique 20230 n'est pas prévue pour les plaques à induction.

Si vous recherchez une poêle émaillée de 30 cm compatible induction, choisissez la gamme Garcima Pata Negra Induction, spécialement conçue pour cet usage.

Une surface adaptée aux petites paellas

Grâce à son fond de cuisson de 25,5 cm, cette poêle permet d'étaler le riz sur une surface plus importante que les modèles émaillés de 22, 24, 26 et 28 cm.

Pour réussir la cuisson :

• Répartissez les ingrédients sur toute la surface du fond.

• Adaptez la quantité de riz au diamètre de la poêle.

• Choisissez une source de chaleur de taille appropriée.

• Évitez les surchauffes lorsque la poêle est vide.

• Surveillez la cuisson pour limiter les aliments attachés.

Deux poignées pour la cuisson et le service

La poêle est équipée de deux poignées latérales métalliques.

Elles facilitent sa mise en place sur le réchaud et permettent une présentation traditionnelle à table.

Attention : les poignées peuvent devenir très chaudes pendant la cuisson, notamment après un passage au four. Utilisez des protections thermiques adaptées.

Comment entretenir une poêle à paella émaillée ?

Le revêtement émaillé simplifie l'entretien quotidien.

Après utilisation :

1. Laissez refroidir la poêle.

2. Nettoyez-la avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.

3. Utilisez une éponge douce ou non abrasive.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant le rangement.

Si des aliments restent attachés, un court trempage dans de l'eau tiède peut faciliter leur élimination.

Contrairement à l'acier poli, l'acier émaillé ne nécessite pas d'être huilé après chaque lavage, à condition que le revêtement soit en bon état.

Évitez les chocs susceptibles d'écailler l'émail : une zone d'acier mise à nu pourrait s'oxyder.

Caractéristiques techniques de la Garcima émaillée 30 cm

• Fabricant : Garcima La Ideal

• Référence fabricant : 20230

• EAN13 : 8412595202301

• Diamètre supérieur : 300 mm

• Diamètre du fond : 255 mm

• Hauteur annoncée : 40 mm

• Profondeur annoncée : 45 mm

• Épaisseur annoncée : 0,9 mm

• Poids annoncé : 860 g

• Matière : acier émaillé vitrifié

• Finition : noire mouchetée

• Poignées : 2 latérales

• Capacité fabricant : 4 portions indicatives

• Sources de chaleur : gaz, feu de bois et four

• Induction : non prévue pour ce modèle

• Entretien : lavage doux, sans huilage systématique

Pourquoi choisir la Garcima émaillée de 30 cm ?

Cette poêle à paella Garcima émaillée de 30 cm associe un format compact, une forme traditionnelle et un revêtement facile à entretenir.

Elle convient aux particuliers et aux restaurateurs souhaitant préparer de petites paellas ou présenter leurs recettes dans une véritable paellera espagnole.

Pour une cuisson sur plaque à induction, privilégiez la version spécifique Pata Negra Induction, et non ce modèle classique.