Poêle géante 80 cm en fonte d'aluminium – Antiadhésive

Poêle géante 80 cm en fonte d'aluminium – Antiadhésive avec 2 poignées

Préparez vos repas en grande quantité avec cette poêle géante de 80 cm en fonte d'aluminium, équipée d'un revêtement antiadhésif et de deux poignées latérales.

Avec son fond épais de 15 mm et sa profondeur de 7 cm, elle est particulièrement adaptée aux traiteurs, associations, restaurateurs et organisateurs de repas festifs.

Sa grande surface permet de cuisiner directement devant les convives et de préparer des plats à partager.

Une poêle géante pour les grandes préparations

La poêle de 80 cm convient à de nombreuses recettes :

• Paellas et plats de riz.

• Tartiflettes et croziflette.

• Couscous.

• Choucroute et potée.

• Chili con carne.

• Cassoulet.

• Bœuf bourguignon.

• Moules et autres préparations festives.

Sa capacité annoncée peut atteindre 100 portions, selon les ingrédients, la recette et les quantités servies.

Ce nombre reste indicatif et ne correspond pas nécessairement à 100 portions généreuses de paella.

Fonte d'aluminium avec fond épais de 15 mm

La poêle est fabriquée en fonte d'aluminium, un matériau apprécié pour sa conductivité thermique.

Son fond de 15 mm d'épaisseur contribue à diffuser la chaleur sur une grande surface, à condition d'utiliser un équipement de chauffe approprié.

La fonte d'aluminium présente des propriétés différentes de la fonte de fer traditionnelle.

Elle ne nécessite pas de culottage traditionnel, mais son revêtement antiadhésif doit être protégé contre les températures excessives et les rayures.

Revêtement antiadhésif pour faciliter le nettoyage

Cette poêle géante possède un revêtement antiadhésif destiné à limiter l'accroche des aliments.

Il permet notamment :

• De faciliter le nettoyage après la cuisson.

• De limiter l'adhérence des ingrédients lorsque la chauffe est maîtrisée.

• De cuisiner des préparations nécessitant un mélange régulier.

• De réduire les contraintes d'entretien par rapport à une poêle en acier poli.

Important : le revêtement peut être détérioré par une chaleur excessive.

Ne chauffez jamais la poêle vide à feu vif et respectez les températures maximales autorisées par le fabricant.

Deux poignées pour la manipulation

La poêle dispose de deux poignées latérales.

Avec un poids annoncé de 20 kg à vide, elle nécessite un équipement de cuisson stable et une manipulation adaptée.

Une fois remplie, le poids total peut être très important.

Ne déplacez jamais la poêle lorsqu'elle contient une préparation chaude. Prévoyez une manutention appropriée lorsque le matériel est froid.

Une poêle pour les traiteurs et les associations

Avec ses 80 cm de diamètre, cette poêle géante convient particulièrement aux professionnels et aux organisateurs de manifestations.

Elle peut être utilisée lors :

• De repas associatifs.

• De fêtes de village.

• De prestations de traiteur.

• De marchés et événements gastronomiques.

• De manifestations familiales.

• De préparations culinaires en grande quantité.

Son format permet une cuisson conviviale et une présentation directe des plats, avec une installation adaptée.

Caractéristiques techniques

• Marque : BELUX.

• Référence : 980.

• Référence Rhinaguss : produit n° 99.

• Diamètre : 80 cm.

• Profondeur : 7 cm.

• Épaisseur du fond : 15 mm.

• Poids à vide : 20 kg.

• Matière : fonte d'aluminium.

• Revêtement : antiadhésif.

• Poignées : 2.

• Séparations : aucune.

• Capacité indicative : jusqu'à 100 portions selon la recette.

Quel brûleur utiliser avec cette poêle géante ?

Le choix de la source de chaleur est essentiel pour une poêle de cette dimension.

Il convient de vérifier :

• La compatibilité du brûleur avec la fonte d'aluminium et son revêtement.

• La répartition de la chaleur sous le fond.

• La charge maximale admissible du support.

• La stabilité de l'ensemble pendant la cuisson.

• La puissance de chauffe adaptée aux limites de température du revêtement.

Évitez les flammes qui débordent sur les parois de la poêle.

La compatibilité avec une plaque à induction n'est pas confirmée pour ce modèle.

Conseils pour la première utilisation

Avant la première cuisson :

1. Lavez la poêle à l'eau chaude avec du liquide vaisselle.

2. Utilisez une éponge ou un chiffon doux.

3. Rincez et séchez soigneusement.

4. Huilez légèrement l'intérieur conformément aux recommandations du fabricant.

5. Commencez la cuisson avec une intensité de chauffe modérée.

Une fois la température souhaitée atteinte, adaptez la puissance pour éviter la surchauffe.

Comment entretenir la poêle 80 cm ?

Après utilisation :

1. Laissez suffisamment refroidir la poêle.

2. Nettoyez-la avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle.

3. Utilisez exclusivement une éponge ou un chiffon non abrasif.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant de ranger le matériel.

N'utilisez pas de couteau ou d'ustensile métallique coupant directement dans la poêle.

Privilégiez les spatules en bois ou en nylon compatibles avec la température de cuisson.

Les poêles moulées peuvent présenter de légères irrégularités de surface. N'essayez pas de gratter les éventuelles surépaisseurs de revêtement liées à la finition.

Pourquoi choisir la poêle géante 80 cm ?

La poêle géante 80 cm en fonte d'aluminium est destinée aux utilisateurs recherchant une grande surface de cuisson pour préparer des repas festifs.

Son fond épais de 15 mm, son revêtement antiadhésif et sa capacité indicative jusqu'à 100 portions en font un équipement particulièrement intéressant pour les traiteurs et les associations.

Elle permet de cuisiner des plats variés tout en bénéficiant d'un entretien facilité, sous réserve de respecter les précautions d'utilisation du revêtement.