Poêle géante 65 cm en fonte d'aluminium avec séparations

Poêle géante 65 cm en fonte d'aluminium avec séparations

Préparez plusieurs recettes dans un même équipement avec cette poêle géante de 65 cm en fonte d'aluminium, dotée d'un revêtement antiadhésif, de séparations intérieures et de deux poignées.

Avec son fond épais de 15 mm et sa profondeur de 7 cm, elle est destinée aux préparations culinaires de grande capacité, notamment pour les traiteurs, associations, restaurateurs et organisateurs de repas festifs.

Plusieurs préparations dans une seule poêle

La particularité de cette poêle réside dans ses séparations intérieures, qui permettent de répartir différentes recettes dans des espaces de cuisson distincts.

Elle peut notamment servir à préparer :

• Plusieurs recettes de tartiflette ou de croziflette.

• Différentes préparations de riz.

• Des légumes avec des accompagnements.

• Plusieurs recettes pour un buffet ou une manifestation.

• Des plats mijotés destinés à être servis simultanément.

Les compartiments partagent la même poêle et la même source de chaleur. Ils ne permettent pas de régler indépendamment la température de chaque préparation.

Une poêle géante de 65 cm

Avec son diamètre de 65 cm et sa profondeur de 7 cm, cette poêle offre une grande surface de cuisson.

La capacité annoncée peut atteindre 60 portions au total, selon les recettes et les quantités servies.

Ce chiffre est indicatif : il ne correspond pas à 60 portions par compartiment.

Fonte d'aluminium avec fond de 15 mm

La poêle est fabriquée en fonte d'aluminium, un matériau apprécié pour sa conductivité thermique.

Son fond de 15 mm d'épaisseur contribue à répartir la chaleur sur la surface de cuisson lorsqu'elle est utilisée avec un équipement de chauffe adapté.

La fonte d'aluminium ne doit pas être confondue avec la fonte de fer traditionnelle.

Revêtement antiadhésif

Le revêtement antiadhésif est destiné à limiter l'accroche des aliments et à simplifier le nettoyage.

Pour préserver ses propriétés :

• Ne chauffez jamais la poêle vide à feu vif.

• Évitez les surchauffes prolongées.

• Utilisez des spatules en bois ou des ustensiles non abrasifs adaptés.

• Ne découpez pas les aliments directement dans la poêle avec un couteau.

• Respectez les instructions de température du fabricant.

• Évitez les éponges métalliques et les produits décapants.

Une surchauffe peut détériorer définitivement le revêtement.

Deux poignées pour la manipulation

La poêle possède deux poignées latérales et pèse 17 kg à vide.

Avec les aliments, son poids total peut devenir important.

Utilisez un support correctement dimensionné et ne déplacez jamais la poêle lorsqu'elle contient une préparation chaude.

Caractéristiques techniques

• Référence Rhinaguss : produit n° 195.

• Référence produit : 00642.

• Diamètre : 65 cm.

• Profondeur : 7 cm.

• Épaisseur du fond : 15 mm.

• Poids à vide : 17 kg.

• Matière : fonte d'aluminium.

• Revêtement : antiadhésif.

• Poignées : 2.

• Séparations intérieures : nombre exact à confirmer.

• Capacité indicative : jusqu'à 60 portions au total.

Quel équipement de cuisson utiliser ?

Choisissez une source de chaleur adaptée au diamètre du fond, à la matière et au poids de la poêle en charge.

Avant utilisation :

• Vérifiez la stabilité du support.

• Contrôlez sa charge maximale admissible.

• Privilégiez une chauffe progressive.

• Évitez les flammes qui débordent sur les côtés.

• Respectez la température maximale admise par le revêtement.

La compatibilité avec l'induction n'étant pas confirmée, elle ne doit pas être supposée.

Entretien et nettoyage

Avant la première utilisation, lavez la poêle avec de l'eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge douce, puis rincez et séchez soigneusement.

Après chaque cuisson :

1. Laissez refroidir suffisamment la poêle.

2. Nettoyez séparément chaque compartiment et les zones de jonction.

3. Utilisez une éponge non abrasive et du liquide vaisselle.

4. Rincez puis séchez soigneusement.

5. Rangez l'ustensile à l'abri des chocs et des rayures.

Les poêles moulées peuvent présenter de légères irrégularités de surface liées à leur fabrication. Ne grattez pas les éventuelles surépaisseurs de revêtement.

Pourquoi choisir cette poêle géante avec séparations ?

La poêle géante de 65 cm en fonte d'aluminium avec séparations permet de proposer plusieurs recettes dans un même récipient de cuisson.

Sa grande capacité, son fond épais et son revêtement antiadhésif en font un équipement intéressant pour les professionnels de la restauration événementielle, les associations et les organisateurs de repas collectifs.