Poêle géante 80 cm en fonte d'aluminium avec séparations

Poêle géante 80 cm en fonte d'aluminium avec séparations

Préparez plusieurs recettes dans un même équipement avec cette poêle géante de 80 cm en fonte d'aluminium, équipée de séparations intérieures, de deux poignées et d'un revêtement antiadhésif.

Conçue pour les préparations de grande capacité, elle convient aux traiteurs, restaurateurs, associations et organisateurs de manifestations festives.

Plusieurs recettes dans une même poêle

La particularité de cette poêle réside dans ses séparations intérieures qui permettent de répartir différentes préparations dans plusieurs espaces.

Elle est particulièrement intéressante pour cuisiner :

• Différentes recettes de tartiflette et de croziflette.

• Plusieurs préparations de riz.

• Des légumes et leurs accompagnements.

• Des plats mijotés pour les repas associatifs.

• Différentes recettes destinées aux buffets et événements.

Les espaces partagent une même source de chaleur. Ils ne disposent donc pas de réglages de température indépendants.

Le nombre exact de compartiments doit être confirmé selon la configuration du modèle.

Une poêle géante de 80 cm pour les repas collectifs

Avec son diamètre de 80 cm et sa profondeur de 7 cm, cette poêle offre une grande surface de cuisson.

Sa capacité annoncée atteint jusqu'à 100 portions au total, selon les ingrédients, les recettes et les quantités servies.

Elle convient notamment aux manifestations associatives, fêtes de village et prestations de restauration événementielle.

Fonte d'aluminium avec fond de 15 mm

La poêle est fabriquée en fonte d'aluminium, un matériau apprécié pour sa conductivité thermique.

Son fond de 15 mm d'épaisseur contribue à répartir la chaleur sur une grande surface lorsqu'une source de cuisson adaptée est utilisée.

Contrairement à la fonte de fer traditionnelle, la fonte d'aluminium possède des propriétés différentes et ne nécessite pas de culottage traditionnel.

Revêtement antiadhésif

Le revêtement antiadhésif contribue à limiter l'accroche des aliments et à faciliter le nettoyage après la cuisson.

Pour préserver ses qualités :

• Ne chauffez jamais la poêle vide à feu vif.

• Évitez les surchauffes prolongées.

• Utilisez une puissance de cuisson progressive et modérée.

• Privilégiez les spatules en bois ou les accessoires non abrasifs adaptés.

• Ne découpez pas les aliments directement dans la poêle.

• Respectez les températures maximales autorisées par le fabricant.

Une surchauffe peut détériorer définitivement le revêtement antiadhésif.

Deux poignées et un poids de 23 kg

La poêle possède deux poignées latérales.

Son poids à vide est de 23 kg. Une fois remplie, le poids total peut devenir très important.

Il est indispensable d'utiliser un support stable et suffisamment résistant.

Ne déplacez jamais la poêle lorsqu'elle contient une préparation chaude. Prévoyez une manutention adaptée lorsque le matériel est froid.

Caractéristiques techniques

• Marque annoncée : BELUX.

• Référence Rhinaguss : produit n° 101.

• Diamètre : 80 cm.

• Profondeur : 7 cm.

• Épaisseur du fond : 15 mm.

• Poids à vide : 23 kg.

• Matière : fonte d'aluminium.

• Revêtement : antiadhésif.

• Poignées : 2.

• Séparations : nombre exact à confirmer.

• Capacité indicative : jusqu'à 100 portions au total.

• Référence fabricant : à confirmer.

Quel équipement de chauffe utiliser ?

Cette poêle de grande dimension doit être associée à un équipement compatible avec la fonte d'aluminium, son revêtement et son poids total en charge.

Avant chaque utilisation :

• Vérifiez la stabilité et la résistance du support.

• Utilisez une surface de chauffe adaptée au diamètre du fond.

• Évitez les flammes qui débordent sur les côtés.

• Commencez avec une puissance modérée.

• Respectez les limites de température du revêtement.

La compatibilité avec l'induction n'est pas confirmée pour ce modèle.

Première utilisation

Avant la première cuisson :

1. Lavez la poêle avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle.

2. Utilisez une éponge ou un chiffon doux.

3. Rincez et séchez soigneusement.

4. Huilez légèrement l'intérieur conformément aux recommandations du fabricant.

5. Augmentez progressivement la température de cuisson.

Une fois la température souhaitée atteinte, réduisez la puissance de chauffe.

Entretien de la poêle avec séparations

Après utilisation :

1. Laissez suffisamment refroidir la poêle.

2. Nettoyez chaque espace avec de l'eau chaude et un produit vaisselle doux.

3. Nettoyez délicatement les jonctions autour des séparations.

4. Utilisez exclusivement une éponge non abrasive.

5. Rincez puis séchez soigneusement.

6. Rangez la poêle à l'abri des chocs et des rayures.

Les poêles moulées peuvent présenter de légères irrégularités de surface liées à leur fabrication. N'essayez pas de gratter d'éventuelles surépaisseurs de revêtement.

Pourquoi choisir cette poêle géante 80 cm ?

La poêle géante BELUX 80 cm avec séparations permet de préparer plusieurs recettes dans un même ustensile de grande capacité.

Avec son fond épais de 15 mm, son revêtement antiadhésif et sa capacité indicative jusqu'à 100 portions au total, elle constitue un équipement adapté aux besoins des traiteurs et des organisateurs de repas collectifs.