Poêle creuse émaillée Garcima 50 cm – 17 litres

Poêle creuse émaillée Garcima 50 cm – Grande capacité de 17 litres

La poêle creuse émaillée Garcima de 50 cm est un récipient de cuisson de grande capacité conçu pour préparer des plats familiaux, des recettes mijotées et des spécialités festives.

Fabriquée par Garcima La Ideal, elle se distingue d'une poêle à paella traditionnelle par sa forme profonde, qui permet de cuisiner des préparations contenant davantage de liquide.

Avec son diamètre supérieur de 50 cm, son fond de 36 cm et sa capacité de 17 litres, elle constitue une solution polyvalente pour les repas de groupe.

Une poêle creuse de 17 litres pour les grandes préparations

Contrairement à une paellera classique, large et peu profonde, cette poêle possède des bords hauts permettant de retenir le bouillon, les sauces et les aliments.

Elle convient notamment à la préparation de :

• Plats mijotés et recettes en sauce.

• Gaspachos traditionnels.

• Ragoûts et préparations de viande.

• Grandes poêlées de légumes.

• Plats de riz nécessitant davantage de liquide.

• Préparations culinaires pour les repas associatifs et les fêtes.

Sa capacité de 17 litres correspond au volume annoncé par le fabricant. Le volume utile en cuisson doit rester inférieur à cette capacité pour éviter les débordements.

Pourquoi choisir un plat creux plutôt qu'une poêle à paella classique ?

La principale différence réside dans la profondeur du récipient.

La poêle à paella traditionnelle possède un fond large et des bords peu élevés, particulièrement adaptés à une couche de riz relativement fine.

La poêle creuse Garcima dispose au contraire de bords plus hauts, permettant de cuisiner des préparations en sauce ou contenant davantage de liquide.

Elle constitue ainsi une alternative intéressante pour les cuisiniers qui recherchent un récipient polyvalent plutôt qu'une paellera traditionnelle.

Les avantages de l'acier émaillé vitrifié

Cette poêle est fabriquée en acier recouvert d'un émail vitrifié.

Ce revêtement présente plusieurs avantages :

• Il protège l'acier contre la rouille lorsque l'émail reste intact.

• Il facilite l'entretien après cuisson.

• Il ne nécessite pas d'huilage systématique après lavage.

• Il convient aux préparations contenant des sauces ou des ingrédients acides, dans les conditions normales d'utilisation.

• Il présente une finition noire mouchetée traditionnelle.

L'émail vitrifié n'est toutefois pas un revêtement antiadhésif : les aliments peuvent attacher en cas de chauffe excessive.

Évitez les chocs, les ustensiles abrasifs et les variations brutales de température pour préserver le revêtement.

Un fond de cuisson de 36 cm

La poêle possède un diamètre supérieur de 50 cm, mais son fond de cuisson mesure 36 cm.

Cette distinction est essentielle pour choisir correctement un réchaud ou une source de chaleur.

Un brûleur trop petit risque de concentrer la chaleur au centre, tandis qu'une flamme trop importante peut remonter sur les côtés du récipient.

Pour une cuisson régulière :

• Utilisez une source de chaleur adaptée au diamètre du fond.

• Faites monter progressivement la température.

• Répartissez les ingrédients pendant la cuisson.

• Surveillez les préparations épaisses ou susceptibles d'attacher.

• Évitez toute surchauffe lorsque la poêle est vide.

Utilisation sur réchaud à gaz

La poêle creuse Garcima peut être utilisée sur un réchaud à gaz adapté à ses dimensions et à son poids en charge.

Le choix de l'installation doit tenir compte :

• Du fond de cuisson de 36 cm.

• De la capacité de 17 litres.

• Du poids total des aliments et des liquides.

• De la puissance et de la répartition des flammes.

• De la stabilité et de la résistance du support.

Le réchaud et le trépied ne sont pas inclus avec cette poêle vendue seule.

Pour une utilisation avec une autre source de chaleur, vérifiez les recommandations du fabricant et la compatibilité de l'installation.

Deux poignées latérales

La poêle est équipée de deux poignées métalliques latérales.

La largeur totale annoncée, poignées comprises, est d'environ 65 cm.

Cette dimension doit être prise en compte pour le rangement et la manipulation.

Les poignées deviennent très chaudes pendant la cuisson. Utilisez des protections thermiques adaptées.

Compte tenu de la grande capacité du récipient, évitez de déplacer la poêle lorsqu'elle contient des aliments ou des liquides brûlants.

Peut-on utiliser cette poêle comme une friteuse ?

La forme profonde de cette poêle peut convenir à certaines cuissons dans l'huile.

Toutefois, pour réaliser une friture en grande quantité, il faut impérativement utiliser une installation adaptée, maîtriser la température de l'huile et éviter de remplir excessivement le récipient.

Ne laissez jamais une cuisson à l'huile sans surveillance.

Pour un usage régulier de friture, une friteuse conçue spécialement pour cette fonction, avec un équipement de contrôle approprié, reste préférable.

Entretien de la poêle creuse émaillée

Le revêtement émaillé simplifie le nettoyage quotidien.

Après chaque utilisation :

1. Laissez refroidir le récipient.

2. Nettoyez-le à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle.

3. Utilisez une éponge douce ou non abrasive.

4. Rincez soigneusement.

5. Séchez avant rangement.

Si des résidus sont attachés, laissez-les ramollir dans de l'eau tiède avant de les retirer délicatement.

Contrairement à l'acier poli, aucun huilage systématique n'est nécessaire lorsque l'émail est intact.

Évitez les chocs pouvant écailler le revêtement. Une zone d'acier mise à nu peut s'oxyder.

Caractéristiques techniques

• Fabricant : Garcima La Ideal

• Type : poêle creuse émaillée avec poignées

• Référence fabricant : 20350

• EAN13 : 8412595203506

• Diamètre supérieur : 500 mm

• Diamètre du fond annoncé : 360 mm

• Profondeur annoncée : 140 mm

• Hauteur hors tout annoncée : 160 mm

• Largeur avec poignées : 650 mm

• Épaisseur du fond annoncée : 1,2 mm

• Capacité fabricant : 17 litres

• Matière : acier émaillé vitrifié

• Finition : noire mouchetée

• Poignées : 2 métalliques latérales

• Entretien : nettoyage doux et séchage

• Couvercle, brûleur et support : vendus séparément

Pourquoi choisir la poêle creuse Garcima de 50 cm ?

Cette poêle creuse émaillée de 17 litres est particulièrement intéressante pour les particuliers, associations et professionnels qui souhaitent préparer des plats en quantité avec un récipient polyvalent.

Ses principaux avantages :

• Une capacité généreuse de 17 litres.

• Un diamètre supérieur de 50 cm.

• Un fond de cuisson de 36 cm.

• Des bords hauts adaptés aux recettes en sauce.

• Deux poignées latérales.

• Un revêtement émaillé facile à nettoyer.

• Une fabrication Garcima La Ideal.

Conseil : choisissez votre réchaud et votre support en fonction du fond de cuisson et du poids de la préparation, et non uniquement du diamètre supérieur du récipient.