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Ce haricot blanc plat est indispensable à la Paella
Il est cultivé en Espagne dans la région de Valence.
Le Garrofon est un légume riche en énergie, en fibre, en acide folique et en minéraux.
Le garrofon fourni également une quantité importante en protéines végétales.
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Avant sa cuisson, faire tremper les garrofons 12 heures dans l'eau froide.
TEMPS DE CUISSON : 70 minutes